Junior Sous Chef – Luxury Hotel | Milano, Growth & Perks

Ali S.p.A.

Lombardia

On-site

EUR 27,000 - 31,000

Full time

3 days ago

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Benefits offered by this job

Formazione continua

Opportunità di crescita

12 notti gratuite

Tariffe agevolate

Lavanderia gratuita

Pasti durante il turno

Rimborso trasporti ATM

Eventi per lo staff

Piano welfare

Job summary

Ali S.p.A. Italia, tramite RituAli divisione Lifestyle, cerca un/una Junior Sous Chef per un prestigioso Hotel 5 stelle nel cuore di Milano.

Ambiente internazionale e dinamico, opportunità per consolidare competenze e crescere all'interno di una brigata strutturata. A diretto supporto dell'Executive Chef, gestirai attività operative, qualità, tempi e igiene, supervisionando le partite e affiancando i profili junior per sviluppo professionale.

Qualifications

Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente in hotel di lusso o contesti di cucina strutturati.
Solide competenze tecniche nelle lavorazioni di cucina e gestione delle priorità.
Capacità di coordinamento operativo e di lavoro di squadra con leadership affidabile.

Responsibilities

Supportare l'Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina e nell'organizzazione della brigata.
Coordinare attività operative e supervisionare il lavoro delle partite, garantendo gli standard qualitativi.
Contribuire alla pianificazione delle preparazioni, gestione delle tempistiche e fluidità del servizio.
Garantire il rispetto delle procedure igienico-sanitarie, HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
Monitorare la qualità delle materie prime, conservazione degli alimenti e organzzazione delle scorte.
Affiancare e supportare le figure junior, favorendo crescita professionale.