F&B OPERATIONS MANAGER

Tenuta Montemagno Relais; Montemagno Monferrato; In loco; EUR 42.000 - 64.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Tenuta Montemagno Relais offre una posizione di F&B Operations Manager per la gestione operativa del Ristorante La Civetta sul Comò, del Bar La Corte e dei servizi F&B legati a room service, banchetti ed eventi.

La risorsa riporterà all’Hotel Manager, assicurando standard elevati, controllo qualità e coordinamento con l’Executive Chef. Si richiede esperienza in hotel di lusso e buona conoscenza di almeno una lingua straniera oltre all’inglese.

Competenze

• Esperienza in strutture alberghiere o ristorative di lusso, preferibilmente a 5 stelle.
• Ottime capacità organizzative e di leadership.
• Ottima conoscenza dell’inglese e di almeno un’altra lingua straniera.
• Conoscenza dei gestionali/POS per la ristorazione.
• Conoscenza delle normative HACCP, igiene e sicurezza.
• Qualifica di Sommelier AIS livello 3 o Master AIS.

Mansioni

• Coordinare e supervisionare il servizio di sala e bar.
• Organizzare turni e attività del personale in base ai flussi della struttura.
• Formare, affiancare e motivare il team.
• Garantire elevati standard di servizio e soddisfazione degli ospiti.
• Collaborare con l’Executive Chef.
• Gestire ordini, scorte e materiali di consumo.
• Monitorare le performance del reparto e contribuire al raggiungimento degli obiettivi commerciali.

Conoscenze

Leadership

Organizzazione

Orientamento al cliente

Gestione del personale

Formazione

Sommelier AIS livello 3

Strumenti

Gestionali/POS per la ristorazione

Descrizione del lavoro

Tenuta Montemagno Relais & Wines ricerca un/una F&B Operations Manager con esperienza nella ristorazione di alto livello.

La risorsa, riportando all’Hotel Manager, sarà responsabile della gestione operativa del Ristorante La Civetta sul Comò, del Bar La Corte e dei servizi F&B legati a room service, banchetti edeventi.

Principali responsabilità

• Coordinare e supervisionare il servizio di sala e bar;
• Organizzare turni e attività del personale in base ai flussi della struttura;
• Formare, affiancare e motivare il team;
• Garantire elevati standard di servizio e soddisfazione degli ospiti;
• Collaborare con l’Executive Chef;
• Gestire ordini, scorte e materiali di consumo;
• Monitorare le performance del reparto e contribuire al raggiungimento degli obiettivi commerciali.
• Esperienza in strutture alberghiere o ristorative di lusso, preferibilmente a 5 stelle;
• Ottime capacità organizzative, gestionali e di leadership;
• Forte orientamento al ospite e alla qualità del servizio;
• Ottima conoscenza dell’inglese e di almeno un’altra lingua straniera;
• Conoscenza dei gestionali/POS per la ristorazione;
• Conoscenza delle normative HACCP, di igiene e sicurezza;
• Qualifica di Sommelier 3 livello o Master AIS

Sede di lavoro:

Montemagno Monferrato (AT)

La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, nel rispetto dei principi di pari opportunità.