F&B Manager

HNH Hospitality S.p.A.; Italia; On-site; EUR 58,000 - 63,000; Full time

Benefits offered by this job

Contract annuale

RAL 58-63k

MBO

Staff rate

Compleanno: permesso extra

Vitto e alloggio

Cena aziendale

Job summary

Almar Timi Ama, Villasimius, fa parte del gruppo HNH Hospitality Spa e ricerca un F&B Manager con esperienza in gestione multioutlet per garantire operatività fluida tra ristoranti e bar.

Il resort stagionale apre a maggio e chiude indicativamente a fine ottobre, contando oltre 200 camere e più di 100 collaboratori. La figura coordinerà outlet, budget e obiettivi, orientando l’ospite e elevando gli standard di servizio.

Qualifications

• Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo in resort o hotel stagionali.
• Competenze nella gestione e analisi di costi e ricavi (Food Cost, Bev Cost, costo del personale).
• Esperienza nella gestione efficiente di turni e presenze del personale.
• Conoscenza della lingua francese preferenziale.
• Conoscenza di sistemi gestionali Micros Simphony e Opera.

Responsibilities

• Coordinare outlet: 3 ristoranti, 4 bar e service in camera; gestire attività Mice (matrimoni e congressi).
• Curare le relazioni con l’ospite e garantire standard di servizio.
• Definire obiettivi e budget; predisporre report e analizzare gli scostamenti.
• Guidare e motivare un team di oltre 100 collaboratori; promuovere collaborazione interdipartimentale.
• Contribuire al progetto di trasformazione del resort per offrire esperienze sempre più esclusive.

Skills

Costi/Ricavi management

Food cost

Bev Cost

Turni e presenze

Team leadership

Tools

Micros Simphony

Opera

Job description

Almar Timi Ama, sito a Villasimius e gestito dal gruppo HNH Hospitality Spa, ricerca un* F&B Manager con esperienza nella gestione multioutlet.

L'F&B Manager, riportando al GM della struttura, garantisce una fluida operatività nei diversi servizi ristorativi, orientamento all'ospite ed il raggiungimento degli obiettivi economici fissati dall'azienda.

Il Resort è stagionale, con apertura a maggio e chiusura indicativamente a fine ottobre e conta più di 200 camere. È situato all’interno dell’Area Marina Protetta di Capo Carbonara, offre ristoranti e bar con offerte culinarie diversificate. L’obiettivo è di creare un’esperienza con standard sempre più elevati.

Di Cosa Ti Occuperai

• Coordinamento dei diversi outlet tra 3 ristoranti, 4 bar, room service. Inoltre gestirai attività Mice, come matrimoni e congressi aziendali
• Curare le relazioni con l’ospite
• Coordinare il reparto definendo priorità e obiettivi; guidare, motivare e sviluppare le risorse con focus su retention, clima aziendale positivo e collaborazione interdipartimentale
• Proporre l’implementazione di nuove offerte in termini di prodotti, menu, iniziative promozionali, in sinergia con la Direzione e con gli uffici del Gruppo
• Partecipare alla definizione degli obiettivi di budget, predisporre la relativa reportistica. Analizzerai gli scostamenti dal budget e intervenire sulla base dei dati raccolti
• Assicurare una corretta gestione amministrativa del personale di concerto con la Direzione e l’ufficio HR di sede
• Rispettare e far rispettare gli standard di servizio e gli obblighi in materia di sicurezza

Chi Vogliamo Incontrare

Persone con esperienza di almeno 3 anni nel ruolo in Resort o hotel stagionali appartenenti a catene internazionali con più outlet.

Comprovate abilità nella gestione ed analisi di Costi /Ricavi, Food cost, Bev Cost, gestione del costo del personale. Aver maturato esperienza nella gestione efficiente di turni e la gestione delle presenze del personale è considerato un plus importante per garantire trasparenza e correttezza verso i collaboratori.

La complessità della struttura richiede un F&B Manager che sappia delegare con fiducia e guidi il team, che conta più di 100 persone, verso gli obiettivi di servizio prefissati.

Cerchiamo una persona che abbracci il progetto di trasformazione del Resort, avviato nelle ultime stagioni, con l’obiettivo di offrire agli ospiti un’esperienza sempre più esclusiva.

Il contesto di Resort stagionale richiede agilità mentale, flessibilità e capacità di gestire l’imprevisto, tipico del settore.

Costituisce requisito preferenziale la conoscenza della lingua francese e sistemi come Micros Simphony ed Opera

Cosa Offriamo

• Contratto annuale a scopo stabilizzazione
• RAL 58-63k con livello A2 del CCNL Industria Turistica AICA
• MBO al raggiungimento dei risultati economici e qualitativi fissati
• Staff rate e family&friends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
• Per il tuo compleanno: Permesso aggiuntivo retribuito dall’azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta
• Vitto e alloggio singolo.