F&B Director: Strategy, Operations & Growth at a 4★ Hotel

Michael Page International Italia S.r.l.; Firenze; On-site; EUR 55,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonus

Job summary

Michael Page International Italia S.r.l. è stata incaricata da una struttura alberghiera quattro stelle con sede a Firenze di definire la strategia e guidare il dipartimento Food & Beverage.

Si richiede leadership, gestione di KPI economici e multi-sito, oltre a una forte attenzione all’operatività e al servizio. La figura dovrà monitorare costantemente costi e ricavi, gestire budget e forecast e individuare opportunità di crescita del business, conformemente alle normative sanitarie.

Qualifications

• Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità nell'ambito Food & Beverage o Hospitality.
• Gestione di strutture complesse o multi-sito.
• Comprovata gestione del conto economico e KPI.

Responsibilities

• Definire e guidare la strategia Food & Beverage in linea con gli obiettivi aziendali.
• Supervisionare e coordinare le attività del team F&B.
• Presidiare l'operatività e la qualità del servizio su tutte le attività F&B.
• Analizzare KPI, fatturato e costi per migliorare le performance economiche.
• Gestire budget, forecast e conto economico dell'area di competenza.
• Individuare opportunità di sviluppo commerciale e crescita del business.
• Garantire il rispetto delle normative di sicurezza alimentare, igiene e salute.
• Collaborare con funzioni aziendali per progetti e iniziative strategiche.

Skills

Leadership

Gestione stakeholder

Strategia F&B

Orientazione al risultato

Comunicazione efficace

Gestione budget

Analisi KPI

Operatività

Job description

Michael Page International Italia S.r.l. è stata incaricata da una struttura alberghiera quattro stelle con sede a Firenze di definire la strategia e guidare il dipartimento Food & Beverage.

Si richiede leadership, gestione di KPI economici e multi-sito, oltre a una forte attenzione all’operatività e al servizio. La figura dovrà monitorare costantemente costi e ricavi, gestire budget e forecast e individuare opportunità di crescita del business, conformemente alle normative sanitarie.