Executive Chef (m/f/x)

A-ROSA Hotels Saló; Salò; In loco; EUR 42.000 - 52.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

A-Rosa Lago di Garda, resort a 5 stelle, seleziona un Executive Chef disponibile da novembre 2026. Il ruolo prevede la direzione della Cucina a riporto del GM e del Corporate Chef, definizione dei menù e controllo di forniture e costi.

Si richiede almeno 3 anni di esperienza in hotel 5 stelle, leadership, gestione turni, e conoscenza di HACCP. Contratto stagionale con alloggio e benefit previsti dal gruppo.

Competenze

• Comprovata esperienza di almeno 3 anni nel ruolo, in hotel a 5 stelle.
• Leadership e capacità di motivare la squadra, organizzazione e problem solving, orientamento alla qualità.
• Padronanza della lingua italiana e conoscenza della lingua inglese; la conoscenza del tedesco è preferenziale.
• Conoscenza di Office e di software gestionali alberghieri.
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare anche nei fine settimana o festivi.

Mansioni

• Dirigere le attività della Cucina a riporto del General Manager e del Corporate Chef, garantendo una gestione corretta, efficiente e sostenibile del reparto.
• Definire i menù in collaborazione con il Corporate Chef, gestire forniture alimentari, controllare le scorte e i costi.
• Preparare i piatti e supervisionare la brigata, applicando standard HACCP e normative di igiene e sicurezza sul lavoro.
• Gestire il personale di cucina, definire turni e collaborare con HR per formazione e adempimenti amministrativi.

Conoscenze

Leadership

Problem solving

Organizzazione

Team motivation

Inglese

Strumenti

Office

Gestionali alberghieri

Descrizione del lavoro

L’hotel A-Rosa Lago di Garda, resort a 5 stelle del gruppo tedesco DSR Holding aperto per circa 10 mesi all’anno, ricerca un/una Executive Chef disponibile da novembre 2026.

Responsabilità

Dirigere le attività della Cucina a riporto del General Manager e al Corporate Chef, garantendo una gestione corretta, efficiente e sostenibile del reparto, un servizio di qualità e la soddisfazione del cliente.

Definire i menù in collaborazione con il Corporate Chef, individuare e controllare le materie prime necessarie, gestire le forniture alimentari, controllare le scorte e il magazzino, monitorare i costi.

Preparare i piatti e supervisionare la brigata nella preparazione di tutte le linee, garantendo che nella Cucina vengano applicati gli standard definiti dall’hotel e le normative vigenti in materia di Igiene, HACCP, Sicurezza sul Lavoro e Sostenibilità Ambientale.

Gestire correttamente il Personale della Cucina nel rispetto delle disposizioni del CCNL applicato, stabilendo turni che ottimizzano l’orario di lavoro, collaborando con il GM e la Direzione Risorse Umane negli adempienti amministrativi previsti, garantendo la formazione e l’addestramento di ciascun membro della brigata.

Requisiti

Comprovata esperienza di almeno 3 anni nel ruolo, in hotel a 5 stelle;

Leadership e capacità di motivare la squadra, organizzazione e problem solving, orientamento alla qualità;

Padronanza della lingua italiana e conoscenza della lingua inglese, la conoscenza del tedesco è un requisito preferenziale;

Conoscenza di Office e di software gestionali alberghieri;

Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare anche nei fine settimana o festivi, se necessario.

Saranno prese in considerazione esclusivamente le candidature che soddisfano tutti i requisiti indicati.

Offerta

Contratto di lavoro stagionale con inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e alle competenze, nel rispetto del CCNL applicato;

Alloggio privato, mensa aziendale e altri benefit previsti per i dipendenti del gruppo.