Executive Chef

Risorse S.p.A.; Cavaion Veronese; On-site; EUR 35,000 - 45,000; Full time

Job summary

Risorse S.p.A. cerca un Executive Chef per il ristorante all'interno dell'Hotel del Lago di Garda, situato a Cavaion Veronese (VR). La sfida è rinnovare e valorizzare il menù esistente, con creatività, stagionalità e territorio, rendendo la destinazione gastronomica adatta anche a clientela esterna.

Si offre inserimento diretto in azienda, CCNL Turismo, 14 mensilità e RAL tra 35.000 e 45.000 euro. Orario full-time, dal lunedì alla domenica con riposo settimanale, 10:00-14:00 e 17:30-23:00.

Qualifications

• Esperienza comprovata come Executive Chef / Capo Partita Senior.
• Forte sensibilità per la materia prima.
• Proattività e spirito commerciale per attrarre i clienti.
• Capacità di gestione, leadership positiva e ordine.
• Conoscenza delle dinamiche di un ristorante d'hotel.

Responsibilities

• Gestione completa della cucina.
• Gestione del personale e dei turni di lavoro.
• Rinnovo e valorizzazione del menù esistente.
• Creazione di una carta per ospiti internazionali e locali.
• Ideazione di eventi, serate a tema e degustazioni.
• Controllo food cost, fornitori, HACCP e standard di qualità.
• Formazione e motivazione del team.

Skills

Leadership

Gestione team

Food cost controllo

Visione strategica

Job description

Descrizione azienda

Per ristorante di Hotel del Lago di Garda in via di sviluppo e crescita con circa 200 coperti, Risorse S.p.A. ricerca:

Posizione

Executive Chef

La sfida:

rinnovare e valorizzare il menù già solido e apprezzato, portando creatività e attenzione alla stagionalità e al territorio con l'obiettivo di rendere il ristorante una destinazione gastronomica anche per la clientela esterna esterna all'hotel.

Ti occuperai di:

• gestione completa della cucina
• gestione del personale e dei turni di lavoro
• rinnovo e valorizzazione del menù esistente, con proposte innovative ma rispettose dell'identità locale
• creazione di una carta che sappia parlare sia all'ospite internazionale dell'hotel sia al cliente del territorio
• ideazione di eventi, serate a tema, degustazioni e collaborazioni per attrarre clientela esterna
• controllo food cost, fornitori, HACCP e standard di qualità
• formazione e motivazione del team

Requisities

• esperienza comprovata come Executive Chef /Capo Partita Senior
• forte sensibilità per la materia prima
• essere proattivi e con spirito commerciale per attrarre i clienti
• capacità di gestione, leadership positiva e ordine
• conoscenza delle dinamiche di un ristorante d'hotel

Altre informazioni

Si offre inserimento diretto in azienda con possibilità di crescere professionalmente.

CCNL Turismo; 14 mensilità.

RAL: € 35.000 - € 45.000.

Orario di lavoro: full-time dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo dentro la settimana; orario dalle 10:00 alle 14:00 e dalle 17:30 alle 23:00.

Lugo di lavoro: Cavaion Veronese (VR).