Esperto In Dietetica E Nutrizione

Camst Group; Piemonte; Vor Ort; EUR 24.000 - 30.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Camst Group ricerca un Esperto/a in Dietetica e Nutrizione per supportare la definizione e il controllo dei menù presso la cucina centralizzata di Mondovì, garantendo conformità al capitolato e alle linee guida interne.

Le responsabilità includono la gestione di diete speciali, assistenza al cliente e controllo qualità delle merci, con riguardo alle normative HACCP e sicurezza sul lavoro. Contratto full time a tempo determinato.

Qualifikationen

• Laurea in Dietistica o iscrizione all"Albo dei Dietisti/Biologi (Sez. A).
• Almeno un anno di esperienza nel settore della collettività.
• Precedente attività nella progettazione di regimi dietetici mirati.
• Competenza avanzata di Excel.
• Ottima dimestichezza con gli strumenti informatici.
• Disponibilità alla mobilità provinciale.

Aufgaben

• Sviluppo di regimi per esigenze cliniche, etiche o religiose; validazione con la committenza; produzione dei menu giornalieri da trasmettere alla sala cucina; coordinamento con il cuoco per la selezione degli ingredienti; verifica HACCP in fase di produzione (hub e terminali); supervisione delle fasi di cottura e confezionamento; corretta archiviazione; attività di formazione e addestramento del personale sulle procedure operative.
• Svolgimento di sopralluoghi settimanali nelle cucine di zona per vigilare su standard qualitativi e conformità; analisi e gestione delle segnalazioni; stretto contatto con il Direttore di Struttura per l’elaborazione di contromisure; rendicontazione tempestiva al cliente su interventi intrapresi, tempistiche e motivazioni.

Kenntnisse

Excel avanzato

Doti relazionali e negoziali

Organizzazione

Ausbildung

Laurea in Dietistica

Iscrizione all'Albo dei Dietisti/Biologi (Sez. A)

Jobbeschreibung

In occasione dell’espansione della nostra cucina centralizzata di Mondovì, è aperta la ricerca di un/una ESPERTO/A IN DIETETICA E NUTRIZIONE.

La figura avrà il compito di supportare la definizione e il controllo dei menù, assicurando la piena conformità al capitolato d’appalto e alle linee guida interne in materia di sicurezza igienico-sanitaria. Si occuperà della gestione delle prenotazioni, della predisposizione delle diete personalizzate, del controllo qualità delle merci in arrivo, dello stoccaggio e della rigorosa applicazione delle normative HACCP, di sicurezza sul lavoro e degli standard certificativi.

Le responsabilità si concentrano su due aree principali:

Gestione delle diete speciali:

sviluppo di regimi per esigenze cliniche, etiche o religiose; validazione con la committenza; produzione dei menu giornalieri da trasmettere alla sala cucina; coordinamento con il cuoco per la selezione degli ingredienti; verifica HACCP in fase di produzione (hub e terminali); supervisione delle fasi di cottura e confezionamento; corretta archiviazione; attività di formazione e addestramento del personale sulle procedure operative.

Assistenza al cliente:

svolgimento di sopralluoghi settimanali nelle cucine di zona per vigilare su standard qualitativi e conformità; analisi e gestione delle segnalazioni; stretto contatto con il Direttore di Struttura per l’elaborazione di contromisure; rendicontazione tempestiva al cliente su interventi intrapresi, tempistiche e motivazioni.

• Laurea in Dietistica o Iscrizione all’Albo dei Dietisti/Biologi (Sez. A);
• Almeno un anno di esperienza nel settore della collettività;
• Precedente attività nella progettazione di regimi dietetici mirati;
• Competenza avanzata di Excel;
• Ottima dimestichezza con gli strumenti informatici;
• Disponibilità alla mobilità provinciale.

Caratteristiche complementari: eccellenti doti relazionali e negoziali, proattività, attitudine organizzativa e capacità di pianificazione.

Offerta: Contratto full time a tempo determinato.

Contrattualizzazione: CCNL Ristorazione Collettiva e eventuali integrazioni territoriali/aziendali. Retribuzione: 23.698,00 € – 30.000,00 € lordi annui, variabile in base all’esperienza e al livello di inquadramento. La retribuzione è determinata secondo criteri oggettivi e paritari.

Informativa privacy: D.Lgs 196/03 disponibile su camstgroup.com. Annuncio inclusivo, rivolto a tutte le categorie e orientamenti, ai sensi delle leggi 903/77, 125/91, 215/03 e 216/03.

Esperto in Dietetica e Nutrizione cuneo, piemonte, it