Consulente Dietetico E Nutrizionale

Camst Group; Piemonte; On-site; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Job summary

Camst Group a Mondovì cerca un Consulente Dietetico e Nutrizionale per definire e controllare i menu, assicurando la conformità al capitolato e alle linee guida interne di sicurezza igienico-sanitaria.

La persona selezionata gestirà diete speciali, assistenza al cliente, controllo qualità delle merci e supporto al personale, con contratto full time a tempo determinato.

Qualifications

• Laurea in Dietistica o Iscrizione all’Albo dei Dietisti/Biologi (Sez. A).
• Almeno un anno di esperienza nel settore della collettività.
• Precedente attività nella progettazione di regimi dietetici mirati.
• Competenza avanzata di Excel.
• Ottima dimestichezza con gli strumenti informatici.
• Disponibilità alla mobilità provinciale.

Responsibilities

• Gestione delle diete speciali: sviluppo regimi per esigenze cliniche, etiche o religiose.
• Validazione con la committenza e produzione dei menu giornalieri.
• Coordinamento con il cuoco per la selezione degli ingredienti e verifica HACCP.
• Assicura la supervisione delle fasi di cottura e confezionamento e archiviazione documentale.

Education

Laurea in Dietistica

Iscrizione all’Albo Dietisti/Biologi

Tools

Excel

Informatica

Job description

In vista del potenziamento della nostra cucina centralizzata di Mondovì, è aperta la selezione per una figura di CONSULENTE DIETETICO E NUTRIZIONALE.

Il/la professionista avrà il compito di supportare la definizione e il controllo dei menù, assicurando la piena conformità al capitolato d’appalto e alle linee guida interne in materia di sicurezza igienico-sanitaria. Si occuperà della gestione delle prenotazioni, della predisposizione delle diete personalizzate, del controllo qualità delle merci in arrivo, dello stoccaggio e della rigorosa applicazione delle normative HACCP, di sicurezza sul lavoro e degli standard certificativi.

Le responsabilità si concentrano su due aree principali:

1. Gestione delle diete speciali: sviluppo di regimi per esigenze cliniche, etiche o religiose; validazione con la committenza; produzione dei menu giornalieri da trasmettere alla sala cucina; coordinamento con il cuoco per la selezione degli ingredienti; verifica HACCP in fase di produzione (hub e terminali); supervisione delle fasi di cottura e confezionamento; corretta archiviazione; attività di formazione e addestramento del personale sulle procedure operative.

2. Assistenza al cliente: svolgimento di sopralluoghi settimanali nelle cucine di zona per vigilare su standard qualitativi e conformità; analisi e gestione delle segnalazioni; stretto contatto con il Direttore di Struttura per l’elaborazione di contromisure; rendicontazione tempestiva al cliente su interventi intrapresi, tempistiche e motivazioni.

• Laurea in Dietistica o Iscrizione all’Albo dei Dietisti/Biologi (Sez. A);
• Almeno un anno di esperienza nel settore della collettività;
• Precedente attività nella progettazione di regimi dietetici mirati;
• Competenza avanzata di Excel;
• Ottima dimestichezza con gli strumenti informatici;
• Disponibilità alla mobilità provinciale.

Caratteristiche complementari: eccellenti doti relazionali e negoziali, proattività, attitudine organizzativa e capacità di pianificazione.

Offerta: Contratto full time a tempo determinato.

Contrattualizzazione: CCNL Ristorazione Collettiva e eventuali integrazioni territoriali/aziendali. Retribuzione: 23.698,00 € – 30.000,00 € lordi annui, variabile in base all’esperienza e al livello di inquadramento. La retribuzione è determinata secondo criteri oggettivi e paritari.

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