Dietista/Nutrizionista Mondovi' (Cn) 11_26

Camst Group; Piemonte; On-site; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Job summary

Camst Group cerca un/una Dietista/Nutrizionista per supportare la gestione dei menu presso la cucina centralizzata di Mondovì, nel rispetto di HACCP e normative igienico-sanitarie. Si occuperà della programmazione delle diete speciali, controllo delle derrate e formazione del personale di cucina e servizio.

La figura ideale ha Laurea in Dietistica e iscrizione all’Albo, esperienza nella ristorazione collettiva e ottima conoscenza di Excel.

Qualifications

• Laurea in Dietistica e iscrizione all’Albo dei Dietisti o iscrizione all’Albo dei Biologi, sezione A.
• esperienza minima di 1 anno, preferibilmente nella ristorazione collettiva.
• esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali.
• ottima conoscenza di Excel.
• buona conoscenza dei principali strumenti di comunicazione informatica.
• disponibilità alla mobilità a livello provinciale.

Responsibilities

• Elaborare diete speciali e tabelle giorno per giorno per la verifica del committente e collaborare con il Cuoco/a.
• Collaborare con il Cuoco/a per individuazione delle materie prime appropriate alle diete.
• Eseguire controlli HACCP in produzione su grammature e diete speciali e monitorare fasi di preparazione e confezionamento.
• Provvedere all’archiviazione delle diete e formare lo staff sulle procedure corrette.
• Garantire il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare e assistere il cliente con qualità del servizio.

Skills

Abilità comunicative

Education

Laurea in Dietistica / Iscrizione albo Dietisti o Biologi (Sezione A)

Tools

Excel

Job description

Per la nostra cucina centralizzata di MONDOVI'

stiamo cercando un/una DIETISTA/NUTRIZIONISTA

La risorsa sarà di supporto nella gestione della programmazione dei menù concordati con il Comune nel rispetto del capitolato e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti. Inoltre seguirà le prenotazioni e la corretta composizione delle diete speciali; dovrà inoltre garantire il controllo delle derrate alimentari in entrata (qualità, corrispondenza agli ordini, scadenze), stoccaggio e conservazione della merce e garantire l’applicazione delle norme igieniche (HACCP), di sicurezza del lavoro e delle procedure di certificazione.

Le principali attività e responsabilità previste dal ruolo sono riconducibili a due macro aree:

1 Diete speciali per patologia o per scelte di ordine etico o religioso: il/la dietista deve elaborarle e sottoporle alla verifica da parte della committenza; elaborare i tabulati diete giorno per giorno da fornire al/la Cuoco/a; collaborare con il/la Cuoco/a all’individuazione delle corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste diete; eseguire controlli HACCP in produzione (presso cucina centralizzata e terminali) su grammature e diete speciali; controllare le fasi di preparazione e confezionamento dei pasti contenenti le diete speciali; provvedere alla corretta archiviazione delle diete stesse; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali.

2 Assistenza al cliente: presidiare quotidianamente le cucine interne con sopralluoghi per garantire la qualità del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; monitorare l’insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dai clienti, collaborando con il/la Direttore/Direttrice di Locale alla loro risoluzione; comunicare ai clienti le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni.

Cerchiamo persone con le seguenti caratteristiche:

Laurea in Dietistica e iscrizione all’Albo dei Dietisti o iscrizione all’Albo dei Biologi, sezione A;

esperienza minima di un anno, maturata preferibilmente nel settore della ristorazione collettiva;

esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali;

ottima conoscenza di Excel;

buona conoscenza dei principali strumenti di comunicazione informatica;

disponibilità alla mobilità a livello provinciale.

Completano il ruolo ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d’iniziativa e intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro.

Offriamo contratto di lavoro full time a tempo determinato.

Alla posizione si applicherà il CCNL della ristorazione collettiva e, ove applicabili, i relativi contratti integrativi territoriali e/o aziendali.

La retribuzione lorda sarà compresa tra Euro 23.698,00 ed Euro 30.000,00 all’anno in funzione del livello di inquadramento, della posizione ricoperta e dei criteri retributivi previsti dalla contrattazione applicabile.

La determinazione della retribuzione avverrà sulla base di criteri oggettivi e neutrali rispetto al genere, quali competenze professionali, esperienza maturata, responsabilità connesse al ruolo e requisiti richiesti per la specifica posizione.

L'informativa per il trattamento dei dati personali (D.Lgs 196/03) è disponibile sul sito: camstgroup.com

l presente annuncio è rivolto a candidat* di qualsiasi orientamento ed espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto delle differenze individuali e dell’inclusività. Per maggiori informazioni su Camst: camstgroup.com