Direttore Ristorazione Retail & Catering – Milano

Compass Group Italia; Milano; In loco; EUR 32.000 - 37.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Auto aziendale

Bonus annuo fino al 25%

RAL 32k–37k EUR

Descrizione del lavoro

Compass Group Italia SpA ricerca un Direttore di Ristorazione a Milano per la gestione operativa di un importante centro di ristorazione retail e catering. Verrà monitorata la pianificazione budget e il conto economico, con focus su food cost e costi del lavoro, coordinando un team dedicato e assicurando standard HACCP.

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o affini è prevista; l’inglese è gradito. RAL 32.000–37.000 euro, CCNL Turismo e P.E., auto aziendale e bonus variabile annuo fino al

Competenze

• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o affini preferibile.
• Esperienza consolidata nella gestione di siti di ristorazione retail, collettiva o catering.
• Conoscenza HACCP e normative sicurezza sul lavoro.
• Inglese gradito.
• RAL compresa tra 32.000 e 37.000 euro, CCNL Turismo e P.E.

Mansioni

• Coordinare la gestione operativa del sito, bilancio e controllo del conto economico, con responsabilità sui principali indici di costo.
• Organizzare il lavoro del team, gestire turni e sviluppo risorse.
• Pianificare gli approvvigionamenti alimentari e la gestione delle scorte.
• Assicurare il rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro e HACCP.
• Monitorare qualità del servizio e dell'offerta gastronomica, con azioni di miglioramento.
• Gestire il rapporto diretto con il cliente e coordinare catering/banqueting.

Conoscenze

Gestione ristorante

Budgeting

Coordinazione team

Conto economico

Formazione

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari/Ristorazione

Descrizione del lavoro

Compass Group Italia SpA ricerca un Direttore di Ristorazione a Milano per la gestione operativa di un importante centro di ristorazione retail e catering. Verrà monitorata la pianificazione budget e il conto economico, con focus su food cost e costi del lavoro, coordinando un team dedicato e assicurando standard HACCP.

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o affini è prevista; l’inglese è gradito. RAL 32.000–37.000 euro, CCNL Turismo e P.E., auto aziendale e bonus variabile annuo fino al