Direttore Ristorante Senior – Leadership & Operations

Gi Group; Modena; In loco; EUR 42.000 - 54.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Gi Group ricerca una figura direzionale per la gestione completa di un ristorante, con responsabilità su team di sala e cucina e interfaccia con il Capo Area per le performance del punto vendita. Dopo affiancamento, si occuperà di gestione del personale, igiene, sicurezza e aspetti amministrativi.

La posizione prevede coordinamento del servizio, relazioni con fornitori e supervisione di costi e fatturato. Richiesta esperienza da Direttore di ristorante / Store Manager, 2+ anni, flessibilità e

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo di Direttore di ristorante / Store Manager nel settore della ristorazione commerciale, preferibilmente di almeno 2 anni.
• Spiccate doti di leadership, capacità di gestione del team e di problem solving.
• Flessibilità, adattabilità, atteggiamento positivo e orientamento al risultato.

Mansioni

• Gestire, coordinare e formare il personale, favorendo un clima di lavoro positivo e collaborativo in sala e in cucina.
• Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza, oltre che degli adempimenti amministrativi del punto vendita.
• Organizzare e supervisionare il servizio in sala e cucina (planning turni, apertura e chiusura cassa, supporto alla formazione dei nuovi inserimenti).
• Gestire i rapporti con i fornitori e il rifornimento del magazzino.
• Confrontarsi periodicamente con il Capo Area sull’andamento delle attività, analisi dei costi e dei risultati di fatturato.
• Essere operativo in sala e/o cucina quando necessario, supportando il team nelle diverse attività.

Conoscenze

Leadership

Team management

Problem solving

Descrizione del lavoro

Gi Group ricerca una figura direzionale per la gestione completa di un ristorante, con responsabilità su team di sala e cucina e interfaccia con il Capo Area per le performance del punto vendita. Dopo affiancamento, si occuperà di gestione del personale, igiene, sicurezza e aspetti amministrativi.

La posizione prevede coordinamento del servizio, relazioni con fornitori e supervisione di costi e fatturato. Richiesta esperienza da Direttore di ristorante / Store Manager, 2+ anni, flessibilità e