Demi chef di cucina

Principe di Piemonte Spa; Viareggio; In loco; EUR 42.000 - 62.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Mensa aziendale

Alloggio per fuori sede

Descrizione del lavoro

Grand Hotel Principe di Piemonte a Viareggio, rinomato hotel 5 stelle, cerca un demichef di cucina per affiancare lo Chef de Partie e supportare l’organizzazione della brigata. Sarai responsabile della tua postazione, mantenendo alti standard di qualità e igiene.

Si richiede almeno 2 anni in una cucina stellata, disponibilità a turni e volontà di crescere professionalmente all’interno di una struttura di prestigio con mensa aziendale e alloggio per fuori sede.

Competenze

• Esperienza di almeno 2 anni in cucina stellata, preferibilmente in hotel o ristoranti di livello.
• Capacità di lavorare in team e sotto pressione.
• Disponibilità a turni, weekend e festivi.
• Passione per la gastronomia e desiderio di apprendere e crescere professionalmente.
• Mensa aziendale e alloggio per fuori sede disponibili.
• Rispettare norme igienico-sanitarie HACCP.

Mansioni

• Supportare lo Chef de Partie nella gestione della partita.
• Curare la mise en place e le preparazioni assegnate con precisione.
• Collaborare e affiancare i commis.
• Controllare e conservare correttamente le materie prime.
• Collaborare con la brigata per garantire efficienza e qualità nel servizio.
• Rispettare le norme igienico-sanitarie e le procedure HACCP.

Conoscenze

Teamwork

Gestione dello stress

Descrizione del lavoro

Il Grand Hotel Principe di Piemonte, storico hotel 5 stelle a Viareggio, è un punto di riferimento nell’ospitalità di lusso è una icona di eleganza, raffinatezza. La nostra cucina guidata da chef di alto livello punta all’eccellenza e alla valorizzazione delle materie prima.

Per il ristorante Il Piccolo Principe, che vanta due stelle Michelin, siamo alla ricerca di un demichef di cucina che affianchi il capo partita nelle preparazioni e nel servizio, occupandosi della propria postazione e supportando l’organizzazione e il lavoro della brigata.

Mansioni

• Supportare lo Chef de Partie nella gestione della partita.
• Curare la mise en place e le preparazioni assegnate con precisione.
• Collaborare e affiancare i commis.
• Controllare e conservare correttamente le materie prime.
• Collaborare con la brigata per garantire efficienza e qualità nel servizio.
• Rispettare le norme igienico-sanitarie e le procedure HACCP.
• Esperienza di almeno 2 anni in una cucina stellata, preferibilmente in hotel o ristoranti di livello.
• Passione per la gastronomia e desiderio di apprendere e crescere professionalmente.
• Capacità di lavorare in team e sotto pressione.
• Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei festivi.
• Un ambiente di lavoro dinamico e formativo.
• Opportunità di crescita professionale in una struttura di prestigio.
• Contratto adeguato all’esperienza e possibilità di alloggio per fuori sede.
• Mensa aziendale.