Demi chef di pasticceria

Grand Hotel Principe di Piemonte; Viareggio; In loco; EUR 28.000 - 34.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio per fuori sede

Mensa aziendale

Opportunità di crescita professionale

Descrizione del lavoro

Il Grand Hotel Principe di Piemonte, storico hotel 5 stelle di Viareggio, cerca un Demi Chef di Pasticceria per affiancare il Capo Partita nelle preparazioni e nel servizio, occupandosi della propria postazione e supportando l’organizzazione della brigata.

Ti occuperai della mise en place, della preparazione di dessert e di dolci da piccola pasticceria, assicurando igiene, qualità e lavoro di squadra, inclusi turni e festività.

Competenze

• Esperienza di almeno 2 anni in pasticceria o cucina stellata.
• Conoscenza delle principali tecniche di pasticceria.
• Precisione e cura dei dettagli.
• Passione per la pasticceria e voglia di crescere professionalmente.
• Capacità di lavorare in team e sotto pressione.
• Disponibilità a turni, weekend e festivi.

Mansioni

• Supportare il Capo Partita nella gestione della propria partita.
• Curare la mise en place e le preparazioni di pasticceria assegnate con precisione.
• Collaborare alla realizzazione di dessert, piccola pasticceria e altre preparazioni dolci.
• Collaborare e affiancare i commis di pasticceria nelle attività quotidiane.
• Controllare e conservare correttamente le materie prime.
• Collaborare con la brigata per garantire efficienza, organizzazione e qualità nel servizio.
• Rispettare le norme igienico-sanitarie e le procedure HACCP.

Conoscenze

Lavorare in team

Precisione

Gestione dello stress

Pasticceria classica

Conoscenze tecniche pasticceria

Descrizione del lavoro

Il Grand Hotel Principe di Piemonte, storico hotel 5 stelle a Viareggio, è un punto di riferimento nell’ospitalità di lusso e un’icona di eleganza e raffinatezza. La nostra cucina, guidata da chef di alto livello, punta all’eccellenza e alla valorizzazione delle materie prime.

Per il ristorante Il Piccolo Principe, che vanta due stelle Michelin, siamo alla ricerca di un Demi Chef di Pasticceria che affianchi il Capo Partita nelle preparazioni e nel servizio, occupandosi della propria postazione e supportando l’organizzazione e il lavoro della brigata.

Mansioni

• Supportare il Capo Partita nella gestione della propria partita.
• Curare la mise en place e le preparazioni di pasticceria assegnate con precisione.
• Collaborare alla realizzazione di dessert, piccola pasticceria e altre preparazioni dolci.
• Collaborare e affiancare i commis di pasticceria nelle attività quotidiane.
• Controllare e conservare correttamente le materie prime.
• Collaborare con la brigata per garantire efficienza, organizzazione e qualità nel servizio.
• Rispettare le norme igienico-sanitarie e le procedure HACCP.

Requisiti

• Esperienza di almeno 2 anni in una pasticceria o cucina stellata, preferibilmente in hotel o ristoranti di livello.
• Conoscenza delle principali tecniche e preparazioni di pasticceria.
• Precisione, cura dei dettagli e attenzione alla qualità.
• Passione per la pasticceria e desiderio di apprendere e crescere professionalmente.
• Capacità di lavorare in team e sotto pressione.
• Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei festivi.

Benefit

• Un ambiente di lavoro dinamico e formativo.
• Opportunità di crescita professionale in una struttura di prestigio.
• Contratto adeguato all’esperienza e possibilità di alloggio per fuori sede.
• Mensa aziendale.

Ti aspettiamo