Demi Chef de Partie

Lungarno Collection; Firenze; In loco; EUR 28.000 - 36.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Tariffe staff

SPA & F&B benefits

Welfare aziendale

Incentivi annuali

Staff celebrations

Cultura & arte

Viaggi & ospitalità

Ticket restaurant

Staffhouse

Descrizione del lavoro

Lungarno Collection a Firenze cerca un Demi Chef de Partie per gestire la propria partita, la linea di cucina e la presentazione impeccabile, collaborando con l’Executive Chef per garantire servizio eccellente.

Richiesta esperienza in ristoranti fine dining, autonomia nella preparazione, gestione ordini e inventari, con forte attenzione al dettaglio e alla qualità delle preparazioni.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo in ristoranti fine dining.
• Autonomia nella preparazione della linea e gestione della partita.
• Gestione ordini per derrate e controllo inventari.
• Attenzione al dettaglio, qualità esecutiva e presentazione del piatto.
• Ottime capacità relazionali, organizzative e problem solving.

Mansioni

• Gestire la propria partita durante preparazione e servizio.
• Preparazione della linea e organizzazione del lavoro nel rispetto degli standard qualitativi.
• Garantire precisione nell’esecuzione e nell’impiattamento dei piatti, con particolare attenzione al dettaglio.
• Controllare la corretta conservazione e gestione delle materie prime secondo HACCP e standard aziendali.
• Collaborare attivamente con Executive Chef e brigata di cucina per assicurare un servizio fluido ed eccellente.

Descrizione del lavoro

Presenza distintiva nel panorama dell’ospitalità italiana, Lungarno Collection vanta indirizzi di lusso nei quartieri più desiderati di Firenze, Milano e Roma. Il brand nasce nel 1995 come società di gestione alberghiera di proprietà della famiglia Ferragamo. Ogni hotel possiede una propria identità, ispirata alla cultura urbana, alla storia e allo stile, per creare esperienze altamente personalizzate, caratterizzate da eleganza, design ricercato e servizio attento.

Con piacere condividiamo un’opportunità sfidante all’interno del team F&B fiorentino comeDemi Chef de Partie. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili “padroni di casa” per offrire un servizio d’eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione.

Principali responsabilità:

• Gestione della propria partita durante la preparazione e il servizio;
• Preparazione della linea e organizzazione del lavoro nel rispetto degli standard qualitativi e di presentazione del ristorante;
• Garantire precisione nell’esecuzione e nell’impiattamento dei piatti, con particolare attenzione al dettaglio;
• Controllare la corretta conservazione e gestione delle materie prime nel rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali;
• Collaborare attivamente con Executive Chef e brigata di cucina per assicurare un servizio fluido ed eccellente.

Requisiti desiderati:

• Esperienza precedente nel ruolo, maturata in ristoranti fine dining;
• Autonomia nella preparazione della linea e nella gestione della partita;
• Indipendenza nella gestione degli ordini per derrate alimentari e articolidi economato, controllo delle merci in ricevimento e gestione inventari;
• Spiccata attenzione al dettaglio, qualità esecutiva e presentazione del piatto;
• Completano il profilo: ottime capacità relazionali e organizzative, problem solving, team working;

Si richiedono inoltre passione, entusiasmo, orientamento al cliente, attitudine al sorriso, voglia di crescere professionalmente, eleganza non solo esteriore, e amore per la città di Firenze.

• Tariffe Staff e Family & Friends: soggiorni a tariffe esclusive per te e offerte speciali per amici e familiari nelle nostre strutture.
• SPA & F&B Benefits: sconti dedicati per rilassarti nelle nostre SPA e gustare esperienze culinarie nei ristoranti e bar della compagnia.
• Welfare Program: un piano di welfare aziendale con vantaggi e servizi esclusivi per il tuo benessere.
• Incentivi annuali: un programma di premi basato sulla qualità, per riconoscere e valorizzare il tuo impegno nella crescita insieme.
• Staff Celebrations & Birthday Celebration: momenti speciali dedicati a festeggiare insieme successi, anniversari aziendali e ricorrenze personali.
• Cultura & Arte: accesso gratuito al Museo Salvatore Ferragamo di Firenze, la maison di moda della famiglia da cui la nostra compagnia alberghiera ha origine e di cui interpretiamo la cultura dell’ospitalità.
• Viaggi & Ospitalità: tariffe agevolate nel circuito Leading Hotels of the World (LHW) e GHA Discovery.
• Ticket Restaurant: buoni pasto per offrire maggiore flessibilità e comodità durante le pause pranzo.
• Staffhouse (su disponibilità):alloggio aziendale assegnato in base alle esigenze e alla disponibilità del momento.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.