Cuoco di partita

TENIMENTO SAN GIUSEPPE SRL; Puglia; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

TENIMENTO SAN GIUSEPPE SRL a Foggia cerca un Cuoco di partita da inserire nel team di cucina. Sarai responsabile della preparazione, cottura e impiattamento delle pietanze assegnate, gestirai mise en place, controllo freschezza degli ingredienti e coopererai con la brigata per garantire qualità e tempi di servizio.

Richiesta esperienza in ristoranti strutturati, conoscenza delle basi culinarie e delle norme HACCP; capacità di lavorare in squadra, gestione dello stress e flessibilità oraria,

Qualifications

• Esperienza in ruoli simili in ristoranti strutturati.
• Conoscenza delle tecniche di cucina, cotture, salse e fondi.
• Conoscenza HACCP e igiene in cucina.

Responsibilities

• Preparazione, cottura e impiattamento delle pietanze assegnate.
• Gestione mise en place e controllo della freschezza degli ingredienti.
• Collaborazione con la brigata di cucina e con lo chef per garantire servizio nei tempi previsti.
• Supporto nella gestione di scorte e approvvigionamenti.

Skills

Esperienza pregressa come cuoco di tav

Tecniche di cucina base e avanzate

Mise en place e controllo qualità

HACCP e igiene in cucina

Organizzazione e lavoro di squadra

Turni e weekend disponibili

Education

Corso professionale enogastronomico o culinario

Job description

Descrizione dell'azienda

TENIMENTO SAN GIUSEPPE SRL è una realtà attiva nel settore della ristorazione, con sede di lavoro a Foggia, in Puglia. L’azienda opera nel contesto del Greater Foggia Metropolitan Area, offrendo servizi di ristorazione attenti alla qualità delle materie prime e all’ospitalità. Il team è composto da professionisti della cucina e della sala, orientati alla soddisfazione delle esigenze di una clientela eterogenea. TENIMENTO SAN GIUSEPPE SRL offre un ambiente di lavoro strutturato, in cui si valorizzano collaborazione, professionalità e crescita continua.

Descrizione del ruolo

Cuoco di partita è responsabile della preparazione, cottura e impiattamento delle pietanze assegnate alla propria partita, nel rispetto degli standard qualitativi del ristorante. Nel quotidiano, la persona gestisce la mise en place, controlla la freschezza e la conservazione degli ingredienti, collabora con la brigata di cucina e mantiene l’ordine e la pulizia della postazione di lavoro. Il ruolo prevede il rispetto delle norme igienico-sanitarie, la collaborazione con lo chef e gli altri cuochi per garantire il servizio nei tempi previsti e la partecipazione alla gestione delle scorte e degli approvvigionamenti. Si tratta di un ruolo full time, on-site, con sede di lavoro a Greater Foggia Metropolitan Area.

Qualifiche

• Esperienza pregressa come cuoco di partita o in ruoli analoghi all’interno di ristoranti strutturati.
• Conoscenza delle tecniche di cucina di base e avanzate, incluse cotture, salse, fondi e gestione della linea.
• Competenze nella gestione della mise en place, nel controllo qualità delle materie prime e nel rispetto degli standard di presentazione dei piatti.
• Conoscenza delle normative HACCP e capacità di mantenere elevati standard igienico-sanitari in cucina.
• Buone capacità organizzative, attitudine al lavoro di squadra, gestione dello stress e flessibilità oraria, anche su turni e nei weekend.
• Titolo di studio o corso professionale in ambito enogastronomico o culinario costituisce requisito preferenziale.