Cuoco di Cucina Romana | HACCP, Menu & Servizio

Omnia Hotels; Roma; Vor Ort; EUR 28.000 - 36.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Omnia Hotels cerca un/una Cuoco per le strutture di Roma, inserito nel team Food & Beverage. La figura realizza preparazioni, mantiene alti standard qualitativi e rispetta i tempi di servizio.

Si richiede attenzione al dettaglio, organizzazione e applicazione delle norme HACCP per igiene e sicurezza alimentare. Collaborerai con la sala e contribuirai all’elaborazione del menu in linea con gli standard della cucina.

Aufgaben

• Preparazione delle materie prime e realizzazione dei piatti
• Esecuzione del servizio nel rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche operative
• Monitoraggio della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti, applicando la normativa HACCP in materia di igiene e sicurezza
• Coordinamento con la sala per il corretto svolgimento del servizio
• Partecipazione all’elaborazione del menu, apportando contributi operativi e proposte coerenti con gli standard della cucina
• Applicazione corretta delle procedure aziendali nella gestione delle prese e delle grammature

Jobbeschreibung

Omnia Hotels cerca un/una Cuoco per le strutture di Roma, inserito nel team Food & Beverage. La figura realizza preparazioni, mantiene alti standard qualitativi e rispetta i tempi di servizio.

Si richiede attenzione al dettaglio, organizzazione e applicazione delle norme HACCP per igiene e sicurezza alimentare. Collaborerai con la sala e contribuirai all’elaborazione del menu in linea con gli standard della cucina.