CUOCO CAPO PARTITA - Hotel 5*

R Collection Hotels; Courmayeur; In loco; EUR 30.000 - 42.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Contratto stagionale

Vitto e alloggio condivisi

Uniforme aziendale

Formazione obbligatoria

Staff Rate

Descrizione del lavoro

R Collection Hotels cerca un Cuoco Capo Partita per il Grand Hotel Courmayeur 5*, situato a pochi passi dal centro di Courmayeur. Entra in un team giovane e dinamico, con possibilità di vitto/alloggio e formazione obbligatoria, per offrire esperienze culinarie di alto livello.

Il candidato ideale possiede esperienza nel ruolo in contesti di livello e conoscenza HACCP; forte capacità di lavorare sotto pressione e flessibilità.

Competenze

• Conoscenza delle tecniche di cottura.
• Esperienza pregressa in ruoli simili in strutture di pari livello o ristoranti gourmet.
• Conoscenza normativa HACCP e sicurezza sul lavoro, con attestati aggiornati.

Mansioni

• Gestione e organizzazione della partita.
• Lavorazione e cottura della materia prima.
• Mantenimento dell'igiene e della sicurezza secondo HACCP.
• Supervisione del team.
• Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura.

Conoscenze

Tecniche di cottura

Esperienza in ristoranti gourmet

HACCP e sicurezza sul lavoro

Lavorare sotto pressione

Flessibilità e adattamento

Descrizione del lavoro

Per il Grand Hotel Courmayeur 5*, parte di Preferred Hotels & Resorts, situato in posizione strategica a pochi passi dal centro di Courmayeur, seleziona Cuoco Capo Partita.

Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo appassionato e collaborativo, che voglia sviluppare le proprie competenze in un ambiente raffinato e stimolante per garantire un’esperienza personalizzata e di qualità agli Ospiti, andando oltre le aspettative.

Riporta a: EXECUTIVE CHEF E SOUS CHEF

Responsabilità

• Gestione e organizzazione della partita
• Lavorazione e cottura della materia prima
• Mantenimento dell'igiene e della sicurezza nel rispetto della normativa HACCP
• Supervisione del team
• Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura

Il profilo ideale

• Conoscenza delle tecniche di cottura
• Esperienza pregressa nel ruolo maturata in strutture di pari livello o ristoranti gourmet
• Conoscenza norme HACCP oltre che di sicurezza sul lavoro con attestati aggiornati
• Capacità di lavorare efficacemente sotto pressione
• Flessibilità e capacità di adattamento ai cambiamenti
• Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo
• Rappresenterà titolo preferenziale la residenza nelle zone limitrofe

Si offre

• Contratto a tempo determinato stagionale
• Eventuale vitto e alloggio condiviso per i dipendenti fuori sede
• Uniforme aziendale
• Training e Formazione obbligatoria
• Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia Rcollection