Cuoco Capo Partita - Guida la Brigata, Cucina di Qualità

Gruppo Percassi; Bergamo; Hybrid; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Contratto full time

Due giorni di riposo

Ambiente aziendale solido

Turni fissi 8:30-15:00 / 18:00-23:00

Job summary

La Taverna Valtellinese cerca un Cuoco/a Capo Partita con passione e talento per guidare la brigata e assicurare piatti di alta qualità. Sarai protagonista in cucina, controllando la qualità degli alimenti, la dispensa e la mise en place.

La figura gestirà i turni, manterrà le norme di igiene e sicurezza alimentare e lavorerà in un contesto solido con orari fissi 8:30-15:00 e 18:00-23:00.

Qualifications

• Cuoco/a Capo Partita con esperienza comprovata in cucina di livello.
• Capacità di guidare una brigata e assegnare compiti.
• Attenzione al rispetto delle norme igieniche e della sicurezza alimentare.
• Disponibilità a turni e gestione efficiente della pressione

Responsibilities

• Gestire la linea di cucina e garantire la qualità di ogni piatto.
• Controllare la dispensa, le scorte e la mise en place.
• Guidare il team, assegnare mansioni e coordinare i turni.
• Monitorare costi dei piatti e mantenere standard di igiene

Skills

Leadership in cucina

Mise en place

Controllo qualità alimentare

Job description

La Taverna Valtellinese cerca un Cuoco/a Capo Partita con passione e talento per guidare la brigata e assicurare piatti di alta qualità. Sarai protagonista in cucina, controllando la qualità degli alimenti, la dispensa e la mise en place.

La figura gestirà i turni, manterrà le norme di igiene e sicurezza alimentare e lavorerà in un contesto solido con orari fissi 8:30-15:00 e 18:00-23:00.