Cuoco Capo Partita – Cucina di Lusso e Precisione

Masseria Furnirussi; Carpignano Salentino; In loco; EUR 24.000 - 30.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Staff rates Accor

Descrizione del lavoro

AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, cerca un/una Cuoco/a Capo Partita da inserire nella struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino (LE). Sotto lExecutive Chef si occuperà di sviluppare proposte giornaliere, gestire la propria partita e assicurare alta qualità del servizio.

L’inserimento offre opportunità di crescita professionale in contesto internazionale, retribuzione tra 24.000 e 30.000 euro lordi annui, contratto stagionale e accesso alle staff rates Accor.

Competenze

• Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente nell’ambito dell’Hotellerie di Lusso
• Buone capacità comunicative e di collaborazione con il resto del Team
• Capacità di gestire situazioni di forte pressione lavorativa adottando un approccio calmo, educato, discreto ed efficace
• Approccio multitasking e capacità di reggere i ritmi di lavoro sostenuti in un ambiente dinamico
• Responsabilità e motivazione, ottime doti organizzative e attenzione ai dettagli
• Capacità di lavorare in Team, ma al contempo autonomia nel portare a compimento i compiti assegnati

Mansioni

• Collaborare con l’Executive Chef nello sviluppo e nella sperimentazione di nuovi piatti, definendo le proposte giornaliere
• Selezionare e valutare la qualità delle materie prime, garantendo freschezza e conformità agli standard
• Gestire e coordinare il lavoro della propria partita, distribuendo le attività al team e rispettando i tempi di preparazione
• Curare la presentazione dei piatti, impiattamento e mise en place
• Mantenere elevati standard di ordine, pulizia e funzionalità della postazione e delle attrezzature
• Interfacciarsi con fornitori per ordini e gestione delle scorte e dispensa
• Supportare il team di cucina offrendo un’esperienza culinaria esclusiva

Conoscenze

Gestione dello stress

Lavoro in team

Multitasking

Descrizione del lavoro

AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, cerca un/una Cuoco/a Capo Partita da inserire nella struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino (LE). Sotto lExecutive Chef si occuperà di sviluppare proposte giornaliere, gestire la propria partita e assicurare alta qualità del servizio.

L’inserimento offre opportunità di crescita professionale in contesto internazionale, retribuzione tra 24.000 e 30.000 euro lordi annui, contratto stagionale e accesso alle staff rates Accor.