Cuoco Capo Partita – Cucina d’élite, ritmo dinamico

Pandenus; Milano; In loco; EUR 17.000 - 19.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

14 mensilità incluse

Descrizione del lavoro

Pandenus Milano cerca Cuoco Capo Partita per integrarsi in un ristorante di livello internazionale, con ambiente raffinato e dinamico. La funzione richiede autonomia nella gestione della partita assegnata e precisione nel plating.

Si offre contratto a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione, full-time su 6 giorni, turni misti e retribuzione mensile netta tra 1.500€ e 1.700€, più 14 mensilità.

Competenze

• Esperienza consolidata: almeno 2 anni nel ruolo di Cuoco Capo Partita.
• Versatilità: gestione autonoma di tutte le partite in brigata.
• Precisione: attenzione allo standing e all’impiattamento.
• Flessibilità: disponibilità a turni misti e ritmo elevato.

Mansioni

• Gestione autonoma della partita assegnata con massima professionalità e precisione.
• Preparazione delle linee per antipasti, primi, secondi e piatti freddi.
• Coordinamento delle comande con la brigata per tempi di uscita ottimali.
• Monitoraggio qualità e racconti del piatto, rispecchiando l'identità del locale.

Conoscenze

Antipasti

Autonomia gestione della posizione

Gestione comande della cucina

Piatti freddi

Primi piatti

Secondi piatti

Descrizione del lavoro

Pandenus Milano cerca Cuoco Capo Partita per integrarsi in un ristorante di livello internazionale, con ambiente raffinato e dinamico. La funzione richiede autonomia nella gestione della partita assegnata e precisione nel plating.

Si offre contratto a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione, full-time su 6 giorni, turni misti e retribuzione mensile netta tra 1.500€ e 1.700€, più 14 mensilità.