CUOCO/A RESPONSABILE

Synergie Filiale di Firenze; Toscana; In loco; EUR 17.000 - 20.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Synergie Italia SPA, filiale di Firenze, cerca per azienda operante nella ristorazione un Cuoco/a Responsabile. La figura coordina la cucina, pianifica produzione pasti e garantisce il rispetto degli standard qualitativi, HACCP e delle norme igienico-sanitarie, assicurando efficienza e presidio sulle risorse. Si offre contratto a tempo determinato e sede Firenze Nord, orario 06:00-14:00, retribuzione 1.652,00€ lordi mensili.

Competenze

• Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e normative igienico-sanitarie.
• Capacità organizzative e di pianificazione.
• Leadership e gestione del personale.
• Attenzione alla qualità del servizio e al controllo dei costi.
• Capacità di problem solving e gestione delle emergenze operative.

Mansioni

• Pianificare e organizzare la produzione dei pasti.
• Coordinare e gestire il personale di cucina, turni inclusi.
• Controllare la qualità di materie prime e preparazioni.
• Garantire HACCP e igiene alimentare.
• Gestire approvvigionamenti, scorte e conservazione.
• Monitorare costi e contribuire ai menu.
• Mantenere pulizia e funzionalità delle cucine.
• Collaborare con direzione e reparti per un servizio efficiente.

Conoscenze

Leadership

Organizational skills

Cost control

Problem solving

Cooking techniques

HACCP knowledge

Igiene alimentare

Descrizione del lavoro

Descrizione azienda

Synergie Italia SPA, filiale di Firenze, seleziona per azienda operante nella ristorazione:

CUOCO/A RESPONSABILE.

"Figura professionale che coordina e supervisiona tutte le attività della cucina, garantendo la preparazione dei pasti nel rispetto degli standard qualitativi, delle norme igienico-sanitarie e delle procedure organizzative della struttura."

Posizione

Principali responsabilità

• Pianificare e organizzare la produzione dei pasti.
• Coordinare e gestire il personale di cucina, assegnando compiti e turni di lavoro.
• Controllare la qualità delle materie prime e delle preparazioni alimentari.
• Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle disposizioni in materia di igiene e sicurezza alimentare.
• Gestire gli approvvigionamenti, le scorte e la corretta conservazione degli alimenti.
• Verificare il rispetto dei costi e contribuire alla definizione dei menu.
• Monitorare pulizia, ordine e funzionalità degli ambienti e delle attrezzature di cucina.
• Collaborare con la direzione e con gli altri reparti per garantire un servizio efficiente.

Requisiti

Competenze richieste

• Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle normative igienico-sanitarie.
• Capacità organizzative e di pianificazione.
• Leadership e gestione del personale.
• Attenzione alla qualità del servizio e al controllo dei costi.
• Capacità di problem solving e gestione delle emergenze operative.

Dovrà garantire la produzione e l'erogazione di pasti sicuri, di qualità e conformi agli standard della struttura, assicurando al contempo l'efficienza organizzativa e la corretta gestione delle risorse della cucina.

Altre informazioni

Obiettivo del ruolo

Garantire la produzione e l'erogazione di pasti sicuri, di qualità e conformi agli standard della struttura, assicurando al contempo l'efficienza organizzativa e la corretta gestione delle risorse della cucina.

-Si offre iniziale contratto a tempo determinato.

-Sede di lavoro:Firenze Nord

Orario di lavoro:dal Lunedi al Venerdi dalle 06:00 alle 14:00

Retribuzione lorda mensile: 1.652,00€

L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.

Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.

Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004