Cuoco Responsabile: Leadership in Cucina & Sicurezza

Synergie filiale di firenze; Firenze; In loco; EUR 17.000 - 20.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Synergie Italia SPA, filiale di Firenze, seleziona per azienda operante nella ristorazione: Cuoco/a responsabile. Coordina la cucina, garantisce la produzione dei pasti nel rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure della struttura. Sede di lavoro: Firenze Nord. Orario: lunedì-venerdì 06:00-14:00.

Contratto iniziale a tempo determinato. Retribuzione lorda mensile: 1.652,00€. La posizione richiede conoscenze culinarie approfondite, leadership e gestione del personale, con

Competenze

• Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle normative igienico-sanitarie.
• Capacità organizzative e di pianificazione.
• Leadership e gestione del personale.
• Attenzione alla qualità del servizio e al controllo dei costi.
• Capacità di problem solving e gestione delle emergenze operative.

Mansioni

• Pianificare e organizzare la produzione dei pasti.
• Coordinare e gestire il personale di cucina, assegnando compiti e turni di lavoro.
• Controllare la qualità delle materie prime e delle preparazioni alimentari.
• Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle disposizioni igienico-sanitarie.
• Gestire gli approvvigionamenti, le scorte e la corretta conservazione degli alimenti.
• Verificare i costi e contribuire alla definizione dei menu.
• Monitorare pulizia, ordine e funzionalità degli ambienti e delle attrezzature di cucina.
• Collaborare con la direzione e con gli altri reparti per garantire un servizio efficiente.

Conoscenze

Tecniche di cucina

Leadership

Organizzazione

Controllo costi

Problem solving

Descrizione del lavoro

Synergie Italia SPA, filiale di Firenze, seleziona per azienda operante nella ristorazione: Cuoco/a responsabile. Coordina la cucina, garantisce la produzione dei pasti nel rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure della struttura. Sede di lavoro: Firenze Nord. Orario: lunedì-venerdì 06:00-14:00.

Contratto iniziale a tempo determinato. Retribuzione lorda mensile: 1.652,00€. La posizione richiede conoscenze culinarie approfondite, leadership e gestione del personale, con