Coordinatore Operativo Laboratorio di Pasticceria

Cometa; Como; In loco; EUR 18.000 - 22.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Cometa è alla ricerca di un coordinatore operativo per il proprio Laboratorio di Pasticceria a Como. La risorsa supervisionerà l'organizzazione quotidiana, gestirà turni e garantità un flusso di lavoro efficiente tra laboratorio, punto vendita e magazzino.

Si richiede esperienza in contesti produttivi alimentari, buone capacità organizzative e conoscenza del pacchetto Office, in particolare Excel. Contratto a tempo determinato e opportunità di crescita in un team dinamico del settore

Competenze

• Esperienza maturata in contesti produttivi alimentari, laboratori di pasticceria, panificazione o realtà artigianali strutturate.
• Esperienza nel coordinamento operativo di personale.
• Buona conoscenza del pacchetto Office, in particolare Excel.

Mansioni

• Organizzare e coordinare le attività operative quotidiane del laboratorio di pasticceria, garantendo la continuità della produzione e il rispetto delle priorità giornaliere.
• Monitorare e ottimizzare i flussi di lavoro nelle diverse fasi della produzione.
• Coordinare il personale di laboratorio, gestendo turni, presenze e distribuzione delle attività.
• Garantire una comunicazione efficace tra laboratorio, punti vendita, cucina, magazzino e altre funzioni aziendali.
• Gestire gli ordini dei clienti e supportare la pianificazione della produzione.
• Monitorare le scorte di materie prime e materiali di consumo, segnalando i fabbisogni e gestendo gli approvvigionamenti.
• Curare i rapporti con i fornitori e gestire i relativi ordini.
• Assicurare la corretta gestione della documentazione di produzione.
• Garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle norme in materia di sicurezza sul lavoro.

Conoscenze

Coordinazione del personale

Organizzazione e pianificazione

Comunicazione efficace

Strumenti

Excel

Office Suite

Descrizione del lavoro

Cometa è alla ricerca di un coordinatore operativo per il proprio Laboratorio di Pasticceria.

Principali responsabilità

• Organizzare e coordinare le attività operative quotidiane del laboratorio di pasticceria, garantendo la continuità della produzione e il rispetto delle priorità giornaliere.
• Monitorare e ottimizzare i flussi di lavoro nelle diverse fasi della produzione.
• Coordinare il personale di laboratorio, gestendo turni, presenze e distribuzione delle attività.
• Garantire una comunicazione efficace tra laboratorio, punti vendita, cucina, magazzino e altre funzioni aziendali.
• Gestire gli ordini dei clienti e supportare la pianificazione della produzione.
• Monitorare le scorte di materie prime e materiali di consumo, segnalando i fabbisogni e gestendo gli approvvigionamenti.
• Curare i rapporti con i fornitori e gestire i relativi ordini.
• Assicurare la corretta gestione della documentazione di produzione.
• Garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle norme in materia di sicurezza sul lavoro.

Settore: Ristorazione/Catering

Ruolo: Ristorazione/Hospitality

Salario mensile lordo: EUR 1600 - EUR 2000

Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato

Requisiti

• Esperienza maturata in contesti produttivi alimentari, laboratori di pasticceria, panificazione o realtà artigianali strutturate.
• Esperienza nel coordinamento operativo di personale.
• Buona conoscenza del pacchetto Office, in particolare Excel.

Completano il profilo

• capacità organizzative e di pianificazione delle attività produttive.
• Capacità di coordinare e valorizzare il lavoro del team.
• Capacità di analizzare criticità operative e individuare soluzioni efficaci.
• Orientamento al risultato, al rispetto delle scadenze e al miglioramento continuo.
• Ottime capacità relazionali
• Senso di responsabilità

Disponibilità: Contratto full-time.

Sede di lavoro: Como.