Commis di pasticceria

Abi d’Oru Sardinian Beach Resort & Spa; Olbia; In loco; EUR 19.000 - 26.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Abi d’Oru Sardinian Beach Resort & Spa cerca un/una Commis di Pasticceria da inserire nel team guidato dal Pastry Chef Andrea Tortora, per supportare la preparazione e la presentazione di dolci di alta qualità.

Si richiede diploma alberghiero o formazione professionale nel settore pasticceria/culinario, esperienza anche minima in pasticcerie, hotel o ristoranti 5 stelle, conoscenza di base delle tecniche di pasticceria e HACCP, nonché ottima attitudine al lavoro di squadra e capacità di lavorare

Competenze

• Diploma presso Istituti Alberghieri o formazione professionale nel settore pasticceria/culinario.
• Esperienza, anche minima, in pasticcerie professionali, hotel o ristoranti 5 stelle.
• Conoscenza di base delle tecniche di pasticceria, delle attrezzature e dei macchinari professionali.

Mansioni

• Preparare, pesare, porzionare e predisporre gli ingredienti per le preparazioni dolci, seguendo le indicazioni del Pastry Chef.
• Supportare le fasi di cottura, farcitura, montaggio e decorazione dei dolci sotto la supervisione dei pasticceri senior.
• Curare l’ordine e la pulizia della postazione e delle attrezzature, assicurando il rispetto delle norme igienico–sanitarie.
• Dimostrarsi proattivo nell’apprendimento di nuove tecniche di pasticceria e nel miglioramento continuo delle proprie competenze.
• Contribuire a un ambiente di lavoro organizzato, armonioso e collaborativo all’interno della brigata di pasticceria.
• Inserimento in un contesto esclusivo e internazionale
• Opportunità di crescita professionale nel settore dell'alta cucina e pasticceria
• Un ambiente dinamico, orientato all'eccellenza e alla qualità del servizio
• Possibilità di lavorare in una delle destinazioni più iconiche del Mediterraneo

Conoscenze

Lavoro di squadra

Gestione sotto pressione

Orari flessibili

Conoscenza HACCP

Formazione

Diploma alberghiero o formazione professionale in pasticceria

Descrizione del lavoro

Il/La Commis di Pasticceria entrerà a far parte del team di pasticceria guidato dal Pastry Chef Andrea Tortora, e supporterà la preparazione e la presentazione di dolci e dessert di alta qualità.

• Diploma presso Istituti Alberghieri o formazione professionale nel settore pasticceria/culinario
• Esperienza, anche minima, in pasticcerie professionali, hotel o ristoranti 5 stelle
• Conoscenza di base delle tecniche di pasticceria, delle attrezzature e dei macchinari professionali (forni, planetarie, abbattitori, ecc.)
• Passione per l’arte dolciaria e forte motivazione ad apprendere e crescere nel settore
• Ottima capacità di lavorare sotto pressione, in ambienti dinamici e con orari flessibili
• Conoscenza delle normative di igiene e sicurezza alimentare HACCP
• Eccellente attitudine al lavoro di squadra e orientamento al risultato

Responsabilità

• Preparare, pesare, porzionare e predisporre gli ingredienti per le preparazioni dolci, seguendo le indicazioni del Pastry Chef
• Supportare le fasi di cottura, farcitura, montaggio e decorazione dei dolci sotto la supervisione dei pasticceri senior
• Curare l’ordine e la pulizia della postazione e delle attrezzature, assicurando il rispetto delle norme igienico–sanitarie
• Dimostrarsi proattivo nell’apprendimento di nuove tecniche di pasticceria e nel miglioramento continuo delle proprie competenze
• Contribuire a un ambiente di lavoro organizzato, armonioso e collaborativo all’interno della brigata di pasticceria
• Inserimento in un contesto esclusivo e internazionale
• Opportunità di crescita professionale nel settore dell'alta cucina e pasticceria
• Un ambiente dinamico, orientato all'eccellenza e alla qualità del servizio
• Possibilità di lavorare in una delle destinazioni più iconiche del Mediterraneo

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.