Commis de Partie – Cucina d'Eccellenza Toscana
Relais & Châteaux
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Benefits offered by this job
Job summary
Borgo Pignano Tuscany, Relais & Châteaux, ricerca un/una Commis de Partie appassionato/a da inserire nel team di cucina per la stagione 2027. Il ruolo prevede collaborazione con lo Sous Chef e gli Chef de Partie, contribuzione ai piatti e al servizio mantenendo alti standard qualitativi e aderendo ai principi di sostenibilità e filosofia culinaria.
La posizione richiede esperienza di almeno 2–3 anni, lavoro di squadra, attenzione ai dettagli e conoscenza delle tecniche culinarie contemporanee.
Qualifications
- Esperienza di almeno 2–3 anni in ruoli analoghi in strutture alberghiere o ristoranti di alto livello.
- Buona conoscenza della lingua italiana e inglese.
- Capacità di lavorare in team e gestire ritmi operativi intensi.
Responsibilities
- Supportare Sous Chef e Chef de Partie nello sviluppo e realizzazione di piatti e menù stagionali.
- Gestire in autonomia la propria partita durante preparazione e servizio.
- Garantire elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione dei piatti.
- Assicurare il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Mantenere ordine e pulizia della postazione di lavoro.
- Collaborare con l’intera brigata per un servizio efficiente.
- Contribuire alla coerenza della proposta gastronomica.
Skills
Job description
Borgo Pignano Tuscany, Relais & Châteaux, ricerca un/una Commis de Partie appassionato/a da inserire nel team di cucina per la stagione 2027. Il ruolo prevede collaborazione con lo Sous Chef e gli Chef de Partie, contribuzione ai piatti e al servizio mantenendo alti standard qualitativi e aderendo ai principi di sostenibilità e filosofia culinaria.
La posizione richiede esperienza di almeno 2–3 anni, lavoro di squadra, attenzione ai dettagli e conoscenza delle tecniche culinarie contemporanee.
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