Commis de Partie

ROMEO Collection; Roma; In loco; EUR 24.000 - 32.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

ROMEO Collection cerca un Commis de partie per inserirsi nella brigata di cucina del Romeo Hotel 5* L di Roma. La figura supporterà lo chef de partie nelle preparazioni e nella gestione della partita, curando preparazione ingredienti e impianti di cucina.

Si richiede esperienza pregressa in ristoranti stellati Michelin o hotel 5*L, HACCP in corso e disponibilità immediata per turni. L’offerta non prevede staff house.

Competenze

• Esperienza pregressa in ristoranti Stellati Michelin e/o Hotel 5*L.
• HACCP in corso di validità.
• Disponibilità a lavorare su turni.
• Disponibilità immediata.

Mansioni

• Assistere lo chef de partie nella preparazione dei piatti.
• Gestire la preparazione, la pulizia e l’organizzazione della partita in gestione.
• Preparare gli ingredienti per la composizione dei piatti.
• Seguire tutte le norme e gli standard di igiene e sicurezza.

Conoscenze

Stellati Michelin

Hotel 5* L

HACCP valido

Turni disponibili

Descrizione del lavoro

ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate.

La Collection comprende al momento tre Hotel 5* L:

ROMEO Napoli operativo dal 2009

ROMEO Roma, inaugurato il 14 febbraio 2025

ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2026

In ogni struttura della Collection gli ospiti sono accolti in veri e propri percorsi sensoriali per vivere un’esperienza immersiva

• nell’architettura - ROMEO NAPOLI Modernismo hi-tech del nipponico Kenzo TangeROMEO ROMA Architettura parametrica della britannico-iraniana Zaha Hadid ROMEO Massa Lubrense Sensibilità dell’artefatto come innesto paesaggistico-naturale di Kengo Kuma
• nell’arte - ogni Hotel custodisce collezioni private di incredibili opere d’arte (Mario Schifano, Andy Warhol, Paladino, Francesco Clemente, Guttuso, Mark Kostabi, fotografie dei Fratelli Alinari e Mimmo Jodice)
• nel benessere - ogni Hotel ha una SPA targata SISLEY PARIS
• nella ristorazione fine dining - ogni Hotel avrà 2 outlet Il ristorante a servizio degli ospiti in house e Il ristorante Ducasse

Posizione

Per il Romeo Hotel 5* lusso di ROMA siamo alla ricerca di un Commis de partie da inserire all'interno della nostra brigata di cucina, che avrà le seguenti mansioni:

Assistere lo chef de partie nella preparazione dei piatti

Gestire la preparazione, la pulizia e l’organizzazione della partita in gestione

Preparare gli ingredienti per la composizione dei piatti

Seguire tutte le norme e gli standard di igiene e sicurezza

Esperienza pregressa in ristoranti Stellati Michelin e/o Hotel 5*L

HACCP in corso di validità

Disponibilità a lavorare su turni

Disponibilità immediata

Altre informazioni

La presente offerta di lavoro non prevede la disponibilità di staff house

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

La fascia retributiva prevista per la posizione è compresa tra il minimo contrattuale stabilito dal C.C.N.L. per i dipendenti delle Aziende dell’Industria Turistica (livello C3) e una RAL superiore, definita in funzione delle competenze, dell'esperienza e del profilo professionale del candidato.