Aiuto Cuoco

Rocco Forte Hotels - Italy; Milano; In loco; EUR 22.000 - 24.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio staff

Mensa interna gratuita

Sconti su hotel e ristoranti 50%

Sconti spa Irene Forte 20%

Descrizione del lavoro

Rocco Forte Hotels - Italy cerca un Commis de Partie da inserire presso The Carlton di Milano. Il ruolo prevede la gestione della prima lavorazione delle materie prime e l’assistenza in cucina, sotto supervisione, per garantire preparazione e presentazione conforme agli standard del gruppo.

Si richiede passione per la ristorazione e desiderio di crescita professionale. CCNL Turismo, 12 mesi a tempo determinato, salario RAL 22.000–24.000€.

Competenze

• Percorso di studi nel settore.
• Conoscenza delle tecniche di cottura di base e della cucina Italiana.
• Manualità con gli strumenti del mestiere (es. coltelli).
• Passione per la ristorazione e ambizione a crescere professionalmente.
• Flessibilità.

Mansioni

• Gestire la prima lavorazione delle materie prime, rendendole pronte per una successiva elaborazione da parte dello Chef de Partie, secondo gli standard e le procedure di servizio.
• Assistere lo Chef de Partie nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti.
• Rispettare gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riporta qualsiasi problema si presenti.
• Curare il decoro e la pulizia della sua postazione e dei suoi strumenti di servizio.

Formazione

Percorso di studi nel settore

Descrizione del lavoro

COMMIS DE PARTIE

In Rocco Forte Hotels ci guidano valori forti che rispecchiano la cultura della famiglia Forte, promuoviamo l’unicità delle nostre destinazioni grazie alle personalità dei nostri collaboratori. Siamo sempre alla ricerca della qualità e ci impegniamo a regalare esperienze indimenticabili ai nostri Ospiti. Se desideri crescere in un ambiente che promuove l'eccellenza, la qualità e la collaborazione, questa è l’opportunità giusta per te!!

Chi siamo?

Rocco Forte Hotels è una Compagnia di alberghi di lusso, fondata da Sir Rocco Forte e sua sorella Olga Polizzi nel 1996, che ha l’obiettivo di offrire esperienze uniche e personalizzate in località europee iconiche come Roma, Firenze, Sicilia, Puglia, Regno Unito, Germania e Belgio.

Situato nel cuore pulsante della moda milanese, il The Carlton offre 71 camere e suite, un ristorante, un centro benessere ed un esclusivo bar. Curato nei minimi dettagli da Olga Polizzi, in collaborazione con Paolo Moschino e Philip Vergeylen, il design unisce uno stile a cavallo tra tradizione e modernità, regalando un'esperienza milanese autentica. Con una posizione privilegiata che si affaccia su Via della Spiga, celebre per le sue boutique di lusso, e a pochi passi da Via Montenapoleone, The Carlton vuole essere il nuovo punto di riferimento del quadrilatero della moda.

Di cosa ti occuperai?

In quanto Commis de Partie ti occuperai, sotto la supervisione dello Chef de Partie, della preparazione e della lavorazione delle materie prime. Al fianco di professionisti di eccellenza, ti occuperai di:

• Gestire la prima lavorazione delle materie prime, rendendole pronte per una successiva elaborazione da parte dello Chef de Partie, secondo gli standard e le procedure di servizio;


• Assistere lo Chef de Partie nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti;


• Rispettare gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riporta qualsiasi problema si presenti;


• Curare il decoro e la pulizia della sua postazione e dei suoi strumenti di servizio.

Cosa ti offriamo?

• Opportunità di crescita unica: offriamo percorsi di carriera disegnati sulle tue ambizioni, con possibilità di specializzarti o di crescere.


• Attività di formazione e sviluppo (hard e soft skills) continue e specifiche per ruolo e reparto.


• Ambiente inclusivo e flessibile: siamo una realtà che promuove un ambiente di lavoro inclusivo, che valorizza la diversità e garantisce un equilibrio tra vita professionale e privata.


• Possibilità di soggiornare presso gli hotel della compagnia ad una tariffa ridotta (35€ a notte) al raggiungimento dei 6 mesi lavorativi. Si avrà diritto anche al 50% di sconto presso bar e ristoranti della Compagnia e al 20% di sconto su trattamenti di benessere presso le nostre Spa e sui prodotti "Irene Forte".


• Iniziative per il tuo benessere: portale BenefitHub con scontistiche su beni a 360°, flessibilità oraria e gestione del tempo.


• Un salario competitivo arricchito da un sistema di mance strutturato in maniera equa fra tutti i collaboratori.


• Opportunità di contribuire ad iniziative di valore sociale.


• Possibilità di alloggiare in staff house.


• Accesso gratuito alla mensa per i pasti durante i turni.


• Eventi dedicati ai nostri Team.


• Prima contratto a tempo determinato (12 mesi). CCNL Settore Turismo, Livello 6S. RAL: 22.000€ - 24.000€.

Quali requisiti cerchiamo?

• Percorso di studi nel settore;


• Conoscenza delle tecniche di cottura di base e della cucina Italiana;


• Manualità con gli strumenti del mestiere (ad es. coltelli);


• Passione per la ristorazione e ambizione a crescere professionalmente.


• Flessibilità.

Qual è il nostro iter di selezione?

In Rocco Forte Hotels, puntiamo sulla trasparenza: dopo un primo contatto telefonico o via mail, seguirà un colloquio individuale con il responsabile HR, per approfondire il tuo profilo. Se questi step saranno positivi, seguirà un ultimo colloquio con il Manager di reparto per valutare le tue competenze tecniche. Ti forniremo un feedback chiaro, indipendentemente dall'esito.

Rocco Forte Hotels is an Equal Opportunity Employer e il presente annuncio garantisce le pari opportunità. I candidati, con l'invio del loro curriculum, autorizzano Rocco Forte Hotels al trattamento dei dati ai sensi della vigente normativa (d.lgs. 196/03).