Chef ejecutivo

FABRIC SUSHI; Palermo; In loco; EUR 40.000 - 70.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Salario competitivo

Crecimiento profesional

Ambiente dinámico

Descrizione del lavoro

Fabric Group busca un Chef Ejecutivo para liderar una cocina japonesa/asiática en un entorno de alta gama en Palermo. Se responsabilizará de la dirección del equipo, diseño de menús y garantía de calidad y seguridad alimentaria.

El candidato ideal aporta experiencia comprobable en sushi, cocina Nikkei y liderazgo, con capacidad para innovar y mantener estándares exigentes en un ambiente dinámico.

Competenze

• Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo en restaurantes japoneses o asiáticos de alta gama.
• Conocimiento en preparación de sushi y platos nikkei.
• Habilidades de liderazgo y capacidad para dirigir un equipo.
• Capacidad para operar en ambientes de alta demanda y mantener altos estándares.
• Experiencia en creación de recetas e innovación culinaria.

Mansioni

• Liderar y supervisar operaciones diarias en la cocina, asegurando calidad y consistencia.
• Desarrollar y perfeccionar recetas de sushi y comida asiática.
• Dirigir un equipo de chefs y personal de cocina, fomentando colaboración.
• Garantizar higiene y seguridad alimentaria en todas las etapas.
• Participar en auditorías internas y externas para garantizar estándares.

Conoscenze

Liderazgo

Gestión de cocina

Conocimiento en sushi

Comida nikkei

Trabajo en equipo

Descrizione del lavoro

Chef Ejecutivo en Fabric Group

En Fabric Group, una reconocida empresa de gastronomía especializada en sushi y comida japonesa, nos encontramos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo altamente calificado y con experiencia en cocina, carnes, cocina nikkei, comida japonesa, comida asiática, debe tener liderazgo, operatividad, auditorías, recetas, creatividad e innovación para unirse a nuestro equipo.

Responsabilidades clave:

• Liderar y supervisar operaciones diarias en la cocina, asegurando la máxima calidad y consistencia de los platos servidos.
• Desarrollar y perfeccionar recetas de sushi y comida asiática, de acuerdo con los estándares de calidad de la empresa.
• Mantener un alto nivel de creatividad e innovación en la presentación de los platos y en la creación de nuevos sabores.
• Dirigir un equipo de chefs y personal de cocina, brindando un ambiente de trabajo colaborativo.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las etapas de preparación y servicio de los platos.
• Participar en la planificación y ejecución de auditorías internas y externas para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad.

Requisitos:

• Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo en restaurantes japoneses o asiáticos de alta gama (IDEAL)
• Amplio conocimiento y destreza en la preparación de sushi, platos nikkei y comida asiática en general.
• Habilidades de liderazgo, capacidad para motivar y dirigir un equipo de cocina.
• Capacidad para operar en ambientes de alta demanda y mantener altos estándares de calidad.
• Experiencia en la creación de recetas y en la adaptación de platos tradicionales de la cocina japonesa.
• Pasión por la innovación y la creatividad culinaria.

Ofrecemos:

• Oportunidad de formar parte de un equipo profesional y apasionado por la gastronomía.
• Salario competitivo acorde a la experiencia y habilidades del candidato.
• Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.
• Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.