Jefe de Cocina

Garibaldi Restaurante; Palermo; In loco; EUR 30.000 - 42.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Garibaldi Restaurante en Palermo busca un Jefe de Cocina/a con amplia experiencia en despacho y liderazgo, para dirigir la cocina durante el servicio, coordinar las comandas y asegurar la calidad de las recetas.

Se requieren título gastronómico terciario, 2 años de experiencia como cocinero y disponibilidad horaria total. Se valorará la capacidad de optimizar la producción, controlar costes y mantener altos estándares de higiene.

Competenze

• Se exige título gastronómico terciario.
• Experiencia mínima de 2 años como cocinero en restaurantes.
• Amplia disponibilidad horaria.

Mansioni

• Coordinar las comandas de cocina (despacho).
• Supervisar la preparación de recetas.
• Producción y organización general de la cocina.
• Pedidos de materia prima.
• Control y seguimiento de inventarios.
• Manejo de merma.
• Supervisar limpieza e higiene.
• Supervisar al personal a cargo.
• Gestión de la rentabilidad de la cocina.
• Supervisar la cocina durante el servicio.

Conoscenze

Gestión de cocina

Liderazgo de equipo

Planificación de producción

Formazione

Título gastronómico terciario

Descrizione del lavoro

Buscamos Jefe de Cocina/a con amplia experiencia en despacho.

La búsqueda se orienta a personas entre 30/45 años con título gastronómico terciario y amplia disponibilidad horaria, con amplia experiencia en despacho.

Estudios gastronómicos completos

Experiencia mínima de tres (2) años como Cocinero en restaurantes (Excluyente)

Amplia disponibilidad horaria

Actividades:

• Coordinar las comandas de cocina (despacho)
• Supervisar la preparación de recetas
• Producción y organización general de la cocina
• Pedidos de materia prima
• Control y seguimiento de inventarios
• Manejo de merma
• Ser responsable por la utilidad de la cocina
• Supervisar la cocina en el hora del servicio
• Supervisar la limpieza e higiene del lugar
• Supervisar el personal bajo su cargo