Chef di Cucina Exec - Leadership e Menù d'Eccellenza

Sass Dlacia S.p.A.; Badia; On-site; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Job summary

Sass Dlacia S.p.A. cerca un/una Chef di cucina da inserire nelle proprie strutture, con compito di coordinare la cucina e garantire un’offerta gastronomica di qualità, organizzata e coerente con gli standard aziendali.

Il profilo ideale possiede leadership operativa, competenze nella gestione del team, nel controllo dei costi e nella conformità alle norme HACCP, con disponibilità a turni, weekend e periodi di maggiore affluenza.

Qualifications

• Esperienza consolidata nel ruolo di chef o in posizioni analoghe.
• Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti.
• Capacità di organizzare e coordinare la brigata.
• Conoscenza delle normative igienico-sanitarie HACCP.

Responsibilities

• Coordinate e supervisionare tutte le attività della cucina.
• Organizzare il lavoro della brigata, assegnando compiti e responsabilità.
• Elaborare e aggiornare i menù in collaborazione con i responsabili di struttura.
• Preparare e supervisionare la preparazione dei piatti garantendo qualità e presentazione.
• Gestire ordini, scorte, inventari e corretta conservazione delle materie prime.
• Controllare il food cost e ridurre gli sprechi.
• Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e degli standard di sicurezza.

Skills

Leadership

Team leadership

Food preparation

Food cost control

HACCP knowledge

Stress management

Weekend shifts

Job description

Sass Dlacia S.p.A. cerca un/una Chef di cucina da inserire nelle proprie strutture, con compito di coordinare la cucina e garantire un’offerta gastronomica di qualità, organizzata e coerente con gli standard aziendali.

Il profilo ideale possiede leadership operativa, competenze nella gestione del team, nel controllo dei costi e nella conformità alle norme HACCP, con disponibilità a turni, weekend e periodi di maggiore affluenza.