EXECUTIVE CHEF

Eurotel S.P.A; Udine; In loco; EUR 35.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante struttura alberghiera cerca un Executive Chef a Udine. Il candidato si occuperà della supervisione completa delle attività di cucina, garantendo igiene, controllo dei costi e gestione dell'inventario. È richiesta una solida esperienza nel ruolo, con capacità organizzativa e doti per lavorare in team. Il ruolo include anche il reclutamento e la formazione del personale di cucina. Si richiede disponibilità a trasferte.

Competenze

• Solida esperienza nel ruolo di Executive Chef.
• Capacità di mantenere la qualità dei piatti sotto pressione.
• Esperienza nel reclutamento e formazione dello staff di cucina.

Mansioni

• Supervisionare le attività di cucina e garantire igiene e controllo dei costi.
• Gestire l'organizzazione delle varie cucine del gruppo.
• Relazionarsi con i fornitori.

Conoscenze

Capacità organizzativa

Attenzione ai dettagli

Lavoro in team

Gestione dei costi (Food Cost)

Sviluppo di menu

Descrizione del lavoro

Si ricerca Executive Chef che si occupi della supervisione completa delle attività di cucina, inclusi igiene, controllo dei costi e gestione dell’inventario e dello sviluppo dei menù e dell’organizzazione delle varie cucine del gruppo.
Deve garantire una qualità costante dei piatti proposti, mantenendo il controllo anche sotto pressione.
Si occuperà del reclutamento e formazione dello staff di cucina e delle relazioni con i fornitori.
Si richiede una solida esperienza nel ruolo, capacità organizzativa, attenzione ai dettagli e doti per lavorare in team, una comprovata esperienza nello sviluppo di menu, gestione dei costi (Food Cost) e garanzia della qualità. Disponibilità a trasferte

Location: Nessuna preferenza Udine