Chef de Rang Esperto – Servizio di Sala di Lusso

Miramis Group

Porto Santo Stefano

On-site

EUR 21,000 - 26,000

Part time

4 days ago

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Job summary

Miramis cerca uno/a Chef de Rang esperto per la stagione estiva 2027 presso l'Hotel Torre di Cala Piccola, Porto Santo Stefano. Riporterai direttamente al Restaurant Manager e sarai cuore della sala, garantendo servizio impeccabile ed un'esperienza elegante.

Lavorerai in team, formerai nuovi ingressi, monitorerai l’efficienza operativa e coordinerai con cucina e Restaurant Manager per momenti memorabili. Requisiti: esperienza, conoscenza delle tecniche classiche, HACCP, gestione rango e

Qualifications

Esperienza pregressa nel ruolo in contesti alberghieri o ristoranti raffinati.
Conoscenza delle tecniche di servizio classico (alla francese, inglese, russa, guéridon, trancio, flambé).
Padronanza della terminologia gastronomica e dei processi di sala italiani e internazionali.
Conoscenza HACCP e normative igienico-sanitarie.
Abilità nella gestione e coordinamento del rango e della squadra di sala.
Capacità di illustrare vini e specialità della casa in ottica di upselling.
Gestione delle esigenze alimentari degli ospiti.
Nozioni di food cost e basi di sommellerie (preferenziali).

Responsibilities

Sarai il cuore pulsante dell’esperienza di sala e ti assicurerai che ogni ospite riceva un servizio impeccabile, coinvolgente ed elegante.
Lavorerai in team, in qualità di punto di riferimento per la brigata: supporterai nella formazione dei nuovi ingressi, monitorerai l’efficienza operativa e dialogherai con la cucina e il/la Restaurant Manager per rendere ogni momento davvero memorabile.