Chef de rang

Hospitaliti; Venezia; On-site; EUR 31,000 - 40,000; Full time

Job summary

San Clemente Palace Venice cerca 5 Chef de Rang dinamici per il ristorante di lusso, responsabili del servizio al tavolo e della mise en place, garantendo eleganza, precisione e ospitalità di alto livello.

La risorsa si occuperà di accogliere gli ospiti, consigliare abbinamenti cibo/vino e supervisionare il lavoro del Commis de Rang, mantenendo standard HACCP e sicurezza. Lingue richieste: italiano e inglese, con attenzione ai dettagli e attitudine al lavoro di squadra.

Qualifications

• Esperienza di almeno 2-3 anni in ristoranti fine dining o strutture alberghiere di lusso.
• Padronanza delle diverse tecniche di servizio (all'inglese, alla francese).
• Ottima conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese.

Responsibilities

• Servizio al Tavolo: garantire mise en place impeccabile ed eseguire tecniche di sala.
• Vendita e consulenza: prendere le comande, consigliare abbinamenti cibo/vino in assenza del Sommelier e praticare upselling.
• Cura dell'ospite: anticipare le esigenze dei clienti con cordialità e discrezione.
• Supporto operativo: guidare e supportare il Commis de Rang.
• Compliance: rispetto delle norme HACCP e degli standard di sicurezza.

Skills

Mise en place impeccabile

Tecniche di servizio all'inglese

Upselling

Attenzione ai dettagli

Relazioni con il cliente

Job description

San Clemente Palace Venice is hiring through Hosco in Venice. Per ampliare la nostra brigata di sala presso l'Hotel San Clemente Palace a Venezia, ricerchiamo 5 Chef de Rang dinamici e preparati. La risorsa lavorerà all'interno del nostro ristorante di lusso, prendendosi cura del proprio rango e garantendo che ogni ospite riceva un servizio attento, cortese e tecnicamente ineccepibile.

AMBITO DI APPLICAZIONE

Gestire in totale autonomia i tavoli assegnati (rango), dall'accoglienza al momento del conto, curando i dettagli della mise en place e le tecniche di servizio.

OBIETTIVI GENERALI

Il compito è svolto in modo soddisfacente quando: Il servizio al tavolo è eseguito con eleganza, precisione e tempistiche corrette. L'ospite è consigliato e guidato efficacemente nella scelta di cibi e bevande. L'area di competenza è sempre ordinata, pulita e allestita secondo gli standard aziendali. Viene fornita una guida chiara e costruttiva al Commis de Rang assegnato.

PRINCIPALI RESPONSABILITÀ

• Servizio al Tavolo: Garantire una mise en place perfetta ed eseguire con destrezza le tecniche di servizio (all'inglese, alla francese, sporzionature, eventuali cotture al tavolo).
• Vendita e Consulenza: Prendere le comande con precisione, consigliare abbinamenti cibo/vino in assenza del Sommelier e praticare tecniche di upselling.
• Cura dell'Ospite: Anticipare le esigenze dei clienti, mantenendo un atteggiamento sempre cordiale, discreto e disponibile.
• Supporto Operativo: Guidare, supervisionare e supportare il lavoro del proprio Commis de Rang, assicurando una collaborazione fluida.
• Compliance: Rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e degli standard di sicurezza.

REQUISITI

• Esperienza: Esperienza di almeno 2-3 anni nel ruolo in ristoranti fine dining o strutture alberghiere di lusso.
• Competenze Tecniche: Padronanza assoluta delle diverse tecniche di servizio di sala e buona conoscenza merceologica dei prodotti enogastronomici.
• Lingue: Ottima conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese per relazionarsi con una clientela internazionale.
• Soft Skills: Standing curato, attenzione maniacale ai dettagli, ottime doti relazionali e capacità di mantenere la calma durante i picchi di lavoro.
• Experience in the hospitality industry is preferred.

Please see the full vacancy for the benefits offered by San Clemente Palace Venice.