Chef de Rang

Hospitaliti; Riva del Garda; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Lido Palace è alla ricerca di un Lo Chef de Rang per il ristorante dell’hotel 5 stelle lusso di Riva del Garda.

Ti occuperai di gestire la tua sezione con servizio raffinato, offrendo un’esperienza gastronomica personalizzata agli ospiti e collaborando con la brigata per garantire standard elevati.

Qualifications

• Almeno 2-3 anni in ruolo simile in hotel di lusso o ristoranti fine dining.
• Ottima conoscenza dell’italiano e dell’inglese.
• Disponibilità a turni, weekend e festività.

Responsibilities

• Gestire il servizio in sala per la propria sezione con eleganza e professionalità.
• Presentare il menù e consigliare abbinamenti vino.
• Prendere le comande e soddisfare esigenze particolari o restrizioni alimentari.
• Coordinarsi con Maître e brigata per un servizio fluido.
• Garantire mise en place impeccabile e igiene.
• Gestire Commis de Rang e controllare i tempi di servizio.

Skills

Italiano fluente

Inglese fluente

Leadership nel servizio

Attenzione al dettaglio

Gestione sala

Job description

Lido Palace is hiring through Hosco in Riva del Garda.

Lo Chef de Rang è una figura chiave all'interno del ristorante di un hotel 5 stelle lusso, responsabile della gestione di una sezione della sala e dell’esperienza gastronomica degli ospiti. Assicura un servizio raffinato, personalizzato ed efficiente, rispettando gli elevati standard dell’hotel e collaborando con il team per garantire un’esperienza unica.

Principali responsabilità:

Gestione del servizio in sala:

• Accogliere gli ospiti con eleganza e professionalità, accompagnandoli al tavolo.
• Presentare il menù e consigliare gli ospiti sulle scelte gastronomiche e sugli abbinamenti con i vini.
• Prendere le comande in modo preciso, assicurandosi di soddisfare eventuali esigenze particolari o restrizioni alimentari.
• Coordinare il servizio della propria sezione, assicurandosi che ogni piatto sia servito nei tempi giusti e con la massima cura.

Supervisione e coordinamento:

• Gestire il Commis de Rang e assicurarsi che il servizio sia fluido ed efficiente.
• Mantenere costantemente la mise en place perfetta della propria area, assicurandosi che ogni dettaglio sia curato.
• Collaborare con il Maître e la brigata di sala per garantire la massima soddisfazione degli ospiti.

Eccellenza del servizio e customer experience:

• Anticipare le esigenze degli ospiti, offrendo un servizio altamente personalizzato e discreto.
• Gestire eventuali reclami con tatto e professionalità, trovando soluzioni rapide ed efficaci.
• Conoscere e raccontare la filosofia gastronomica del ristorante, valorizzando la qualità dei prodotti e la creatività della cucina.

Collaborazione con la cucina e il bar:

• Comunicare in modo efficace con lo Chef e il personale di cucina per garantire il perfetto flusso del servizio.
• Comprendere approfonditamente il menù, gli ingredienti e le tecniche di preparazione per fornire spiegazioni dettagliate agli ospiti.
• Coordinarsi con il sommelier e il bartender per offrire suggerimenti di pairing tra cibo e bevande.

Standard di lusso e attenzione ai dettagli:

• Assicurarsi che la mise en place, le divise e l’ambiente siano sempre impeccabili.
• Rispettare le norme di igiene e sicurezza alimentare in ogni fase del servizio.
• Contribuire all’eccellenza dell’hotel mantenendo un atteggiamento positivo, elegante e professionale.

Esperienza:

• Almeno 2-3 anni in un ruolo simile in hotel di lusso o ristoranti fine dining.

Lingue:

• Ottima conoscenza dell’italiano e dell’inglese; altre lingue sono un plus.

Competenze tecniche:

• Conoscenza delle tecniche di servizio, delle norme di mise en place e del galateo della ristorazione di lusso.

Conoscenza enogastronomica:

• Ottima conoscenza dei vini, degli abbinamenti e delle cucine internazionali.

Attitudine al servizio:

• Passione per l’ospitalità, attenzione al dettaglio e capacità di anticipare i desideri degli ospiti.

Flessibilità:

• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

Capacità di lavoro in team:

• Ottime doti relazionali e attitudine alla collaborazione.

Please see the full vacancy for the benefits offered by Lido Palace.