Chef de Partie - NH Bologna de la Gare

Minor Hotels Europe and Americas; Bologna; In loco; EUR 21.000 - 25.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Formazione e sviluppo professionale

Vantaggi per dipendenti

Ambiente multiculturale

Descrizione del lavoro

Minor Hotels Europe & Americas cerca un Chef de Partie per supervisionare una sezione della cucina dell'hotel e supportare l'Executive e il Sous Chef. Garantirà standard elevati, qualità costante e monitorerà food cost e nuove ricette.

Il candidato ideale ha almeno 2-3 anni di esperienza in cucina in contesti alberghieri, formazione in ospitalità/F&B, conoscenza di Microsoft Office e POS, buone capacità organizzative e di lavoro in team.

Competenze

• Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco in hotel di dimensioni e complessità simili.
• Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina.
• Conoscenza della lingua locale indispensabile; l'inglese è di valore.
• Conoscenza di programmi informatici (Office, POS).

Mansioni

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire copertura del personale in cucina.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo ricette e menù.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati.
• Supervisionare la qualità, presentazione e quantità degli alimenti.
• Supervisionare la conservazione degli alimenti e l'inventario.
• Mantenere area di lavoro pulita e organizzata.
• Garantire il rispetto delle norme HACCP e delle linee guida del servizio clienti.

Conoscenze

Lavoro di squadra

Organizzazione

Gestione stress

Attenzione ai dettagli

Orientamento al cliente

Formazione

Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina

Strumenti

Microsoft Office

POS

Descrizione del lavoro

In qualità di Chef de Partie, supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l'Executive e il Sous Chef dell'hotel.
Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi prodotti, sulle ricette, sulle tecniche di preparazione, nonché tenere d'occhio il food cost.

Quale sarà la tua missione?

In qualità di Chef de Partie, supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l'Executive e il Sous Chef dell'hotel.
Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi prodotti, sulle ricette, sulle tecniche di preparazione, nonché tenere d'occhio il food cost.

Cosa dovrai fare?

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
• Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.
• Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.
• Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto.
• Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
• Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HACCP).
• Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita.

Cosa stiamo cercando?

• Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
• Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
• Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
• Capacità organizzative.
• Capacità di lavorare sotto pressione.
• Attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare da soli e come parte di un team.
• Orientamento al servizio al cliente.

Compensation

RAL a partire da 23K.

La retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a.

Perché scegliere noi?

In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:

• Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
• Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
• Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
• Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
• Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
• Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
• Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.