Chef de Partie - Lusso, Stagionale con Alloggio e Mensa

Autentico Hospitality; Limone Piemonte; In loco; EUR 20.000 - 22.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio aziendale

Mensa aziendale

Ambiente esclusivo e professionale

Opportunità di rinnovo stagionale

Descrizione del lavoro

Fiocco di Neve Relais & Spa, hotel cinque stelle lusso con ristorante White, cerca uno Chef de Partie per la stagione invernale 2026/2027 a Limone Piemonte.

Entrerai in una brigata d'alta ristorazione, con responsabilità complete sulla tua partita, alti standard di servizio, HACCP e formazione del personale junior. Alloggio aziendale, mensa e opportunità di rinnovo in base alle performance completano l'offerta.

Competenze

• Gestione autonoma della propria partita con alti standard qualitativi.
• Conoscenza delle principali tecniche di cucina nell’alta ristorazione.
• Conoscenza delle normative HACCP ed igiene alimentare.
• Discrezione e capacità di lavorare in brigata di cucina di livello.

Mansioni

• Gestire in completa autonomia la propria partita, garantendo elevati standard qualitativi.
• Supervisionare la preparazione e l'impiattamento delle portate secondo gli standard della struttura.
• Coordinare e supportare il lavoro degli aiuti cuoco.
• Gestire gli ordini e le scorte della propria sezione.
• Garantire il rigoroso rispetto delle normative HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
• Collaborare con l'Executive Chef nella realizzazione dei menu e nell'organizzazione del servizio.
• Contribuire alla formazione e alla crescita professionale del personale junior.

Conoscenze

Gestione partita

Alta ristorazione

Tecniche di cucina

Conoscenza HACCP

Lavoro di squadra

Formazione

Diploma alberghiero

Certificazione HACCP

Descrizione del lavoro

Fiocco di Neve Relais & Spa, hotel cinque stelle lusso con ristorante White, cerca uno Chef de Partie per la stagione invernale 2026/2027 a Limone Piemonte.

Entrerai in una brigata d'alta ristorazione, con responsabilità complete sulla tua partita, alti standard di servizio, HACCP e formazione del personale junior. Alloggio aziendale, mensa e opportunità di rinnovo in base alle performance completano l'offerta.