Chef De Partie

Hotel De Len; Cortina d'Ampezzo; On-site; EUR 27,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Staff house

Mensa aziendale

Corporate benefits

Family & Friends Benefits

Assorbenti gratuiti

Sportello d'ascolto psicologo

Staff party

Job summary

L’Hotel De Len in Cortina d’Ampezzo è alla ricerca di un/a Capo Partita appassionato/a di cucina e sostenibilità. Entrerai nel Team Talent per valorizzare le persone, guidare la brigata e garantire qualità elevata degli standard.

La posizione richiede passione, precisione e capacità di lavorare in un ambiente dinamico, con focus su ingredienti locali e igiene impeccabile. Offriamo opportunità di crescita e un clima di lavoro favorevole.

Qualifications

• Esperienza in cucine con forte attenzione al dettaglio.
• Capacità di gestire la partita in autonomia mantenendo standard elevati.
• Abilità nel trasmettere l’emozione dell’accoglienza e guidare il team.

Responsibilities

• Gestire in autonomia la propria partita, garantendo standard qualitativi in linea con il Gruppo e con il Sous Chef ed Executive Chef.
• Collaborare con i colleghi per assicurare un servizio fluido, promuovendo leadership gentile e supporto ai commis.
• Valorizzare le materie prime locali rispettando i cicli stagionali e i principi di sostenibilità.
• Supportare la crescita dei profili junior e favorire un ambiente di apprendimento.
• Garantire standard di igiene e sicurezza HACCP curando ogni dettaglio della postazione.
• Partecipare alla creazione dei menu e contribuire all’innovazione dei piatti.
• Monitorare food cost e sprechi per l’efficienza operativa della cucina.
• Curare la comunicazione con la sala per offrire un’esperienza unica all’ospite.

Skills

Gestione della partita

Leadership di brigata

Conoscenza HACCP

Job description

Situato a Cortina d’Ampezzo, L’Hotel De Len è il luogo ideale per chi sceglie di rendere la propria vacanza una occasione in cui prendersi cura di se stessi, ritrovando spazio e tempo per la cura del corpo e della mente.

Si tratta di un luogo per ritrovarsi in inverno e in estate, riscoprendo il potere rigenerante della montagna, nel massimo rispetto del territorio e delle persone che lo ospitano.

Alla base del progetto vi è quindi una filosofia di sostenibilità e wellbeing profonda, legata a ogni aspetto dell’esperienza dell’ospite.

L’Hotel De Len propone un diverso concetto di ospitalità e benessere, basato su esperienze locali, circondati dallo splendido territorio delle Dolomiti.

Lavorare con noi significa far parte di una grande azienda, in cui si respira aria di famiglia e per questo si vengono valorizzati come persone. È sentirsi un po’ a casa, è un’opportunità di crescita.

Da noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili: si vive il territorio nella sua essenza più profonda, con il supporto di un team preparato e affiatato.

L’Hotel De Len crede nel lavoro, nella crescita e nelle nuove risorse.

Vuoi esserci anche tu?

Posizione

Stiamo cercando un/a Capo Partita con una profonda passione per la materia prima, eccellenti doti tecniche e un naturale orientamento alla collaborazione. Cerchiamo una persona che non veda la cucina solo come un luogo di produzione, ma come uno spazio in cui costruire relazioni autentiche e far crescere il team, per la nostra realtà.

Cosa farai?

Entrare nel Team Talent di Egnazia Ospitalità Italiana significa molto più che trovare il profilo giusto: vuol dire valorizzare le persone, costruire relazioni autentiche e coltivare un ambiente di lavoro positivo, in cui tutti possano sentirsi accolti e motivati a dare il meglio.

Sarai il punto di riferimento per:

• Gestire in autonomia la tua partita, garantendo standard qualitativi in linea con il nostro Gruppo e in collaborazione con il Sous Chef e l'Executive Chef;
• Collaborare con i colleghi per assicurare un servizio fluido, promuovendo una leadership gentile e un supporto costante ai commis;
• Valorizzare le materie prime locali, rispettando i cicli stagionali e i valori di sostenibilità del territorio;
• Supportare la crescita dei profili junior, condividendo le tue conoscenze tecniche e favorendo un ambiente di apprendimento continuo;
• Garantire standard elevati di igiene e sicurezza (HACCP), curando ogni dettaglio della tua postazione con precisione e rigore;
• Partecipare alla creazione dei menu, portando il tuo contributo creativo e la tua curiosità nell'innovazione dei piatti;
• Monitorare il food cost e gli sprechi nella tua area di competenza, contribuendo attivamente all'efficienza operativa della cucina;
• Curare la comunicazione con la sala, per garantire che ogni esigenza dell'ospite venga tradotta in un’esperienza unica e impeccabile.

Requisiti

Questa opportunità fa per te se:

• Hai costruito la tua professionalità in cucine dove l’attenzione al dettaglio è fondamentale? Valorizziamo la tua padronanza tecnica e la tua capacità di gestire la partita con consapevolezza, ordine e rispetto per la materia prima.
• Hai il talento di trasmettere l’emozione dell'accoglienza attraverso le tue preparazioni? Cerchiamo qualcuno che metta la cura dell'ospite al centro di ogni piatto.
• Sai comunicare con stile e semplicità? È fondamentale mantenere calma e sorriso anche nei momenti di maggiore intensità operativa, diventando un esempio per i colleghi.
• Riesci ad affrontare gli imprevisti con spirito pratico e creativo? Amiamo chi ha trasformare le difficoltà quotidiane seguendo soluzioni efficaci e veloci.
• Ami lavorare in squadra? Cerchiamo chi crede fermamente che il successo individuale nasca sempre dal lavoro e dall'armonia di tutta la brigata.
• Precisione, curiosità e attenzione al dettaglio ti appartengono? Per noi questi sono gli ingredienti essenziali che devono far parte di ogni tua preparazione e del tuo modo di lavorare.

Altre informazioni

Da noi troverai un insieme di iniziative e attenzioni quotidiane pensate per valorizzare le persone, promuovere il benessere e costruire un clima di lavoro equo, inclusivo e autentico, tra cui:

• Equità retributiva : Crediamo fermamente nell'equità salariale e ci impegniamo a garantire che ogni membro del nostro staff riceva una retribuzione giusta e competitiva.
• Staff house : a seconda delle esigenze, offriamo una staff house situata nelle vicinanze, garantendo comfort e comodità per le nostre persone durante il loro periodo di lavoro.
• Mensa aziendale : Durante l’orario di lavoro, pasti gratuiti, equilibrati e nutrienti.
• Corporate benefits : Sconti e agevolazioni su vari servizi e prodotti (viaggi, abbigliamento, arredamento ecc), esclusivamente dedicati a noi.
• Family & Friends Benefits : Sconti speciali per familiari e amici presso il nostro hotel, perché vogliamo che anche i tuoi cari possano conoscere la nostra ospitalità.
• Assorbenti gratuiti : Per garantire il benessere e il comfort del nostro staff femminile.
• Sportello d'ascolto psicologo : Accesso a consulenze psicologiche gratuite per il supporto del benessere mentale, per noi e i nostri familiari.
• Regali di compleanno: Adoriamo festeggiare i compleanni delle nostre persone con piccoli doni.
• Staff party : Momenti di condivisione per divertirci insieme e creare un team ancora più unito.

Per questa posizione è prevista una RAL compresa tra € 26.500 e € 29.500, definita in base al background, alle competenze e alle responsabilità richieste dal ruolo. Il posizionamento all'interno della fascia retributiva sarà determinato attraverso criteri oggettivi e coerenti con il ruolo.

Per noi non contano età, genere, nazionalità, orientamento o provenienza. Crediamo nel valore delle persone, delle loro unicità e del contributo che ciascuna può portare a un progetto costruito insieme.