Chef de Partie - NH La Spezia

Minor Hotels Europe And Americas; La Spezia; Vor Ort; EUR 23.000 - 28.000; Vollzeit

Zusammenfassung

NH Hotels & Resorts, brand leader nel segmento medio-alto, cerca un Chef de Partie disposto a supervisionare una sezione della cucina e supportare il team Executive e Sous Chef. Garantirai alti standard e qualità costante, aggiornandoti su nuove ricette e tecniche, definendo standard operativi con il supervisore.

Il candidato possiede almeno 2-3 anni di esperienza in cucina alberghiera, formazione in ospitalità e una buona padronanza della lingua locale; si privilegia l’inglese.

Qualifikationen

• Esperienza pratica di almeno 2-3 anni come cuoco in hotel.
• Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile e l’inglese è di valore.
• Conoscenza di programmi informatici (MS Office, POS).
• Capacità organizzative e di lavorare sotto pressione.
• Attenzione ai dettagli e capacità di lavorare sia in autonomia sia in team.

Aufgaben

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire adeguata copertura di cucina.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo ricette e menù.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti.
• Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti.
• Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.
• Supervisionare la ricezione degli articoli e l’inventario.
• Supervisionare e mantenere un’area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
• Garantire il rispetto di norme HACCP e delle linee guida del servizio clienti.
• Stabilire linee guida operative insieme al supervisore per il funzionamento del punto vendita.

Kenntnisse

Esperienza cuoco 2-3 anni

Ospitalità/F&B

Conoscenza inglese

Ausbildung

Formazione ospitalità/F&B/cucina

Tools

Microsoft Office

POS

Jobbeschreibung

Entra a far parte del team di NH Hotels & Resorts, leader globale nell’ospitalità di fascia media e medio-alta, noto per i suoi servizi e strutture eccezionali. Con una forte presenza in Europa e Sud America, stiamo ora espandendo la nostra avventura nella Grande Cina. Avrai l’opportunità di offrire ai nostri ospiti esperienze memorabili che combinano valore, posizione eccellente e un tocco umano. Unisciti a noi nella nostra missione di rendere ogni soggiorno straordinario, soddisfacendo le esigenze degli ospiti che cercano hotel e resort funzionali, con uno stile naturale e fresco, accompagnato da un servizio cordiale. Diventa parte di un brand che rispecchia le tue qualità: funzionale, naturale, innovativo, affidabile e cordiale.

Quale sarà la tua missione?

In qualità diChef de Partie, supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l'Executive e il Sous Chef dell'hotel.
Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi prodotti, sulle ricette, sulle tecniche di preparazione, nonché tenere d'occhio il food cost.

Cosa dovrai fare?

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
• Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.
• Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.
• Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto.
• Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
• Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HACCP).
• Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita.

Cosa stiamo cercando?

• Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
• Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
• Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
• Capacità organizzative.
• Capacità di lavorare sotto pressione.
• Attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare da soli e come parte di un team.
• Orientamento al servizio al cliente.

Compensation

RAL a partire da 25K.

La retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a.

Perché scegliere noi?

In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:

• Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
• Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
• Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
• Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
• Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
• Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
• Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.