Capo plonge - nicolaus

Hosco; Breuil-Cervinia; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto e alloggio

Formazione sulle procedure e standard

Job summary

Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort cerca un Capo Plonge per coordinare la plonge, supervisionare lavaggio e igiene di stoviglie e attrezzature, garantendo standard HACCP e sicurezza sul lavoro.

La posizione prevede coordinamento di un piccolo team, turni inclusi weekend e festivi, in una struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts. Vitto e alloggio sono offerti dall'azienda. è richiesta esperienza in plonge o ruoli di coordinamento.

Qualifications

• Esperienza pregressa come plonge o capo plonge.
• Conoscenza delle procedure HACCP e igiene alimentare.
• Capacità di coordinare un piccolo team.
• Disponibilità a turni, weekend e festività.
• Affidabilità, ordine e rispetto delle procedure operative.

Responsibilities

• Coordinare e organizzare le attività quotidiane della plonge, assegnando le priorità e supportando il team operativo.
• Supervisionare il lavaggio e la corretta gestione di stoviglie, pentole, utensili e attrezzature di cucina.
• Garantire pulizia e ordine delle aree di plonge, dei locali di servizio e delle attrezzature, nel rispetto delle procedure aziendali.
• Verificare la corretta applicazione delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro.
• Monitorare la disponibilità di detergenti e materiali di consumo, segnalando le necessità di reintegro.
• Controllare lo stato e il corretto utilizzo delle lavastoviglie e delle altre attrezzature, segnalando eventuali anomalie.
• Collaborare con la brigata di cucina e con gli altri reparti per assicurare un servizio efficiente e la disponibilità tempestiva delle attrezzature.
• Supportare l'inserimento e la formazione del personale sulle procedure di lavoro e sugli standard di pulizia.

Skills

Capo plonge coordination

Organizzazione team

Igiene alimentare HACCP

Gestione pulizie attrezzature

Lavoro su turni

Education

Formazione alberghiera

Tools

Lavastoviglie professionali

Attrezzature cucina

Job description

Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, siamo alla ricerca di una figura di Capo Plonge da inserire nel team di cucina, con responsabilità di coordinamento delle attività di plonge e di supervisione della pulizia e dell'igiene di stoviglie, attrezzature e aree di lavoro.

Offerte lavoro segretarie

Mansioni principali:

• Coordinare e organizzare le attività quotidiane della plonge, assegnando le priorità e supportando il team operativo
• Supervisionare il lavaggio e la corretta gestione di stoviglie, pentole, utensili e attrezzature di cucina
• Garantire pulizia e ordine delle aree di plonge, dei locali di servizio e delle attrezzature, nel rispetto delle procedure aziendali
• Verificare la corretta applicazione delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro
• Monitorare la disponibilità di detergenti e materiali di consumo, segnalando le necessità di reintegro
• Controllare lo stato e il corretto utilizzo delle lavastoviglie e delle altre attrezzature, segnalando eventuali anomalie
• Collaborare con la brigata di cucina e con gli altri reparti per assicurare un servizio efficiente e la disponibilità tempestiva delle attrezzature
• Supportare l'inserimento e la formazione del personale sulle procedure di lavoro e sugli standard di pulizia

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa in attività di plonge o lavaggio stoviglie, preferibilmente con responsabilità di coordinamento
• Conoscenza delle procedure di pulizia, sanificazione e gestione delle attrezzature di cucina
• Familiarità con le norme igienico-sanitarie e con le procedure HACCP
• Capacità di organizzare il lavoro e coordinare un piccolo team operativo
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi
• Affidabilità, attenzione all'ordine e rispetto delle procedure operative

Competenze preferenziali:

• Esperienza in hotel, resort, ristoranti o strutture con elevati volumi di servizio
• Gradita formazione in ambito alberghiero o ristorativo
• Conoscenza delle principali attrezzature professionali per il lavaggio e la sanificazione
• Formazione specifica in materia di igiene alimentare e sicurezza sul lavoro
• Capacità organizzative e attitudine al coordinamento
• Collaborazione e comunicazione efficace con la brigata di cucina
• Precisione, puntualità e senso di responsabilità
• Flessibilità e capacità di gestire ritmi di lavoro intensi

Offerte lavoro segretarie

Approccio pratico e orientamento alla soluzione dei problemi

Vitto e alloggio

Inserimento in un ambiente di lavoro dinamico e collaborativo

Opportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo

Formazione sulle procedure e sugli standard operativi della struttura