Capo Plonge | Coordinatore Lavastoviglie & Igiene

Hospitaliti

Breuil-Cervinia

On-site

EUR 22,000 - 26,000

Full time

8 hours ago

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Benefits offered by this job

Vitto e alloggio

RAL €22.000 - €26.000

Opportunità di crescita

Formazione sulle procedure

Job summary

Valtur Cervinia Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, cerca un Capo Plonge da inserire nel team di cucina. Coordinerà le attività di plonge e supervisionerà la pulizia delle stoviglie e delle attrezzature.

Requisiti: esperienza in plonge/coordinamento, HACCP e disponibilità a turni, inclusi weekend e festività. Offriamo vitto e alloggio, RAL 22.000–26.000, crescita professionale all’interno del Gruppo.

Qualifications

Esperienza pregressa in attività di plonge o lavaggio stoviglie, responsabilità di coordinamento.
Conoscenza delle procedure di pulizia, sanificazione e gestione delle attrezzature di cucina.
Familiarità con le norme igienico-sanitari e con HACCP.
Disponibilità a turni, inclusi weekend e giorni festivi.

Responsibilities

Coordinare e organizzare le attività quotidiane della plonge, assegnando priorità e supportando il team operativo.
Supervisionare il lavaggio e la gestione di stoviglie, pentole, utensili e attrezzature.
Garantire pulizia e ordine delle aree di plonge e locali di servizio.
Verificare l’applicazione delle norme HACCP e di sicurezza sul lavoro.
Monitorare la disponibilità di detergenti e materiali di consumo.
Controllare lo stato delle lavastoviglie e delle altre attrezzature.
Collaborare con la brigata di cucina e altri reparti per un servizio efficiente.
Supportare l’inserimento e la formazione del personale sulle procedure di lavoro.