CAPO PLONGE

Nicolaus; Breuil-Cervinia; A distancia; EUR 22.000 - 26.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Vitto e alloggio

Opportunità di crescita professionale

Descripción de la vacante

Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort cerca un Capo Plonge da inserire nel team di cucina, con responsabilità di coordinamento delle attività di plonge e supervisione della pulizia e igiene di stoviglie, attrezzature e aree di lavoro.

Il ruolo richiede esperienza pregressa nel plonge, conoscenza HACCP e capacità di coordinare un piccolo team. Disponibilità a turni, inclusi weekend, e attenzione a normative igieniche e di sicurezza sul lavoro.

Formación

• Esperienza pregressa nel plonge o lavaggio stoviglie.
• Conoscenza HACCP e norme igienico-sanitarie.
• Capacità di coordinare un piccolo team.

Responsabilidades

• Coordinare e organizzare le attività quotidiane della plonge, assegnando priorità e supportando il team operativo.
• Supervisionare il lavaggio e la gestione di stoviglie, pentole, utensili e attrezzature.
• Garantire pulizia e ordine delle aree di plonge e dei locali di servizio.

Conocimientos

Coordinazione team

Organizzazione lavoro

Affidabilità

Educación

Formazione alberghiera

Descripción del empleo

Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, siamo alla ricerca di una figura di Capo Plonge da inserire nel team di cucina, con responsabilità di coordinamento delle attività di plonge e di supervisione della pulizia e dell’igiene di stoviglie, attrezzature e aree di lavoro.

Mansioni principali:

• Coordinare e organizzare le attività quotidiane della plonge, assegnando le priorità e supportando il team operativo

• Supervisionare il lavaggio e la corretta gestione di stoviglie, pentole, utensili e attrezzature di cucina

• Garantire pulizia e ordine delle aree di plonge, dei locali di servizio e delle attrezzature, nel rispetto delle procedure aziendali

• Verificare la corretta applicazione delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro

• Monitorare la disponibilità di detergenti e materiali di consumo, segnalando le necessità di reintegro

• Controllare lo stato e il corretto utilizzo delle lavastoviglie e delle altre attrezzature, segnalando eventuali anomalie

• Collaborare con la brigata di cucina e con gli altri reparti per assicurare un servizio efficiente e la disponibilità tempestiva delle attrezzature

• Supportare l’inserimento e la formazione del personale sulle procedure di lavoro e sugli standard di pulizia

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa in attività di plonge o lavaggio stoviglie, preferibilmente con responsabilità di coordinamento

• Conoscenza delle procedure di pulizia, sanificazione e gestione delle attrezzature di cucina

• Familiarità con le norme igienico-sanitarie e con le procedure HACCP

• Capacità di organizzare il lavoro e coordinare un piccolo team operativo

• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi

• Affidabilità, attenzione all’ordine e rispetto delle procedure operative

Competenze preferenziali:

• Esperienza in hotel, resort, ristoranti o strutture con elevati volumi di servizio

• Gradita formazione in ambito alberghiero o ristorativo

• Conoscenza delle principali attrezzature professionali per il lavaggio e la sanificazione

• Formazione specifica in materia di igiene alimentare e sicurezza sul lavoro

Soft skills

• Capacità organizzative e attitudine al coordinamento

• Collaborazione e comunicazione efficace con la brigata di cucina

• Precisione, puntualità e senso di responsabilità

• Flessibilità e capacità di gestire ritmi di lavoro intensi

• Approccio pratico e orientamento alla soluzione dei problemi

Cosa offriamo

• Vitto e alloggio

• RAL €22.000 - €26.000

• Inserimento in un ambiente di lavoro dinamico e collaborativo

• Opportunità di crescita professionale all’interno del Gruppo

• Formazione sulle procedure e sugli standard operativi della struttura

Ti aspettiamo!