Capo Partita – Eccellenza in Cucina, Vitto e Alloggio

Cosmopolitan Hotels Group

Castagneto Carducci

In loco

EUR 28.000 - 42.000

Tempo pieno

20 ore fa

Candidati tra i primi

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Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto e alloggio

Descrizione del lavoro

Cosmopolitan Hotels Group è alla ricerca di un Capo Partita da inserire a Marina di Castagneto Carducci, con inizio previsto da Novembre e prospettive di continuità all'interno delle strutture del gruppo.

Il ruolo richiede esperienza consolidata, eccellenti tecniche culinarie e capacità di gestione della brigata. Si lavora in un contesto dinamico, orientato all’eccellenza, con attenzione al rispetto delle norme HACCP.

Competenze

Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle dinamiche di servizio in brigata.
Capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione operativa.
Forte orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione.

Mansioni

Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti garantendo gli standard qualitativi e le procedure aziendali.
Gestire in autonomia la partita assegnata e coordinarsi con le altre partite di cucina.
Pianificare attività giornaliere e definire priorità, tempistiche e compiti del team.
Collaborare con lo Chef e la brigata per garantire efficienza e puntualità nel servizio.
Monitorare qualità delle preparazioni e presentazione dei piatti.
Gestire materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.