Capo Partita di Cucina – Eccellenza 5★

Abi D’Oru Sardinian Beach Resort & Spa

Egna

In loco

EUR 42.000 - 60.000

Tempo pieno

3 giorni fa

Candidati tra i primi

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Descrizione del lavoro

Abi d'Oru Sardinian Beach Resort & Spa cerca un Capo Partita per i mesi di settembre/ottobre 2026, da inserire nel team di cucina di un resort 5 stelle affacciato sul Golfo di Marinella. La risorsa gestirà autonomamente la propria partita e garantirà standard elevati di qualità e igiene secondo HACCP.

Richiesta esperienza minima di 3 anni in hotel 5 stelle, forte leadership, orientamento al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione.

Competenze

Esperienza di almeno 3 anni consecutivi in hotel 5 stelle.
Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle attrezzature professionali.
Autonomia e capacità di lavorare sotto pressione mantenendo alti standard.
Orientamento alla qualità e attenzione ai dettagli.
Conoscenza HACCP e normative igienico-sanitarie.
Leadership e capacità di guidare una brigata.

Mansioni

Preparare e cucinare piatti di alta qualità, seguendo ricette e direttive.
Organizzare e supervisionare il flusso di lavoro nella propria sezione.
Garantire conformità agli standard di qualità e soddisfazione ospiti.
Monitorare scorte della propria partita e rispetto delle norme di conservazione.
Collaborare con la brigata per servizio fluido.
Formare commis e membri meno esperti.
Mantenere igiene e sicurezza in cucina secondo HACCP e linee guida.
Assicurarsi che le attrezzature siano in perfette condizioni e sicure.