Capo Partita Chef | Fine Dining & Event Prep

e-work s.p.A; Roma; On-site; EUR 20,000 - 31,000; Full time

Job summary

La cucina di e-work s.p.A. a Roma cerca un addetto/a in grado di preparare e realizzare i piatti previsti dal menù à la carte, organizzando autonomamente la linea e gestendo il servizio della cena.

Si valuterà l’esatto approccio all’organizzazione della cucina, al controllo qualità delle materie prime e al rispetto delle norme HACCP, nonché la cura dell’impiattamento e la conservazione degli alimenti.

Responsibilities

• Preparazione e realizzazione dei piatti previsti dal menù à la carte.
• Organizzazione autonoma della linea e gestione del servizio della cena.
• Preparazione delle proposte gastronomiche per eventi organizzati in hotel.
• Controllo della qualità delle materie prime e della corretta conservazione degli alimenti.
• Cura dell’impiattamento e rispetto degli standard qualitativi della struttura.
• Pulizia e riordino della cucina nel rispetto delle procedure HACCP.

Job description

La cucina di e-work s.p.A. a Roma cerca un addetto/a in grado di preparare e realizzare i piatti previsti dal menù à la carte, organizzando autonomamente la linea e gestendo il servizio della cena.

Si valuterà l’esatto approccio all’organizzazione della cucina, al controllo qualità delle materie prime e al rispetto delle norme HACCP, nonché la cura dell’impiattamento e la conservazione degli alimenti.