CAPO CUOCO/A

Synergie Sede; Forlì; In loco; EUR 33.000 - 37.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Buoni pasto

Formazione continua

Agevolazioni tramite iscrizione Socio/

Crescita professionale

Descrizione del lavoro

Synergie Italia SpA cerca Capo Cuoco/a per una grande azienda cliente nel settore della ristorazione collettiva, con sede a Forlì. La risorsa entrerà in cucina per garantire la preparazione dei pasti, nel rispetto delle direttive aziendali e delle norme igienico-sanitarie.

Si richiede diploma alberghiero ed esperienza consolidata, con leadership per coordinare il team, conoscenza HACCP e capacità di gestire food cost, ordini e magazzino; contratto a tempo pieno.

Competenze

• Diploma Alberghiero o qualifica professionale equivalente.
• Esperienza consolidata nel ruolo di Cuoco/Capo Cuoco.
• Conoscenza delle normative HACCP.
• Leadership e capacità di coordinamento del team.
• Rapidità organizzativa e gestione delle priorità.
• Precisione, affidabilità e autocontrollo.

Mansioni

• Gestione e controllo del food cost in collaborazione con la direzione.
• Elaborazione degli ordini e gestione dei rapporti con l'Ufficio Acquisti.
• Supervisione e controllo del magazzino e delle scorte.
• Collaborazione con dietisti e nutrizionisti per la definizione dei ricettari e dei menù.
• Organizzazione e coordinamento delle attività di cucina e del personale operativo.
• Preparazione e supervisione di pasti caldi, freddi e dietetici secondo le prescrizioni ricevute.
• Garanzia del rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Supporto alle attività di distribuzione pasti presso mensa e self-service.

Conoscenze

Leadership

Coordinamento team

Gestione priorità

Precisione

Affidabilità

Autocontrollo

Formazione

Diploma Alberghiero

Descrizione del lavoro

Descrizione azienda

Synergie Italia SpA, brand Synergie Search, seleziona per importante azienda cliente, realtà leader nel settore della ristorazione collettiva, una figura di

CAPO CUOCO/A

Posizione

La risorsa selezionata sarà inserita all’interna di una cucina, dove opera per garantire la preparazione di pasti, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.

Principali responsabilità:

• Gestione e controllo del food cost in collaborazione con la direzione.
• Elaborazione degli ordini e gestione dei rapporti con l'Ufficio Acquisti.
• Supervisione e controllo del magazzino e delle scorte.
• Collaborazione con dietisti e nutrizionisti per la definizione dei ricettari e dei menù.
• Organizzazione e coordinamento delle attività di cucina e del personale operativo.
• Preparazione e supervisione di pasti caldi, freddi e dietetici secondo le prescrizioni ricevute.
• Garanzia del rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Supporto alle attività di distribuzione pasti presso mensa e self-service.
• Controllo delle operazioni di pulizia e sanificazione di locali, attrezzature e postazioni di lavoro.

Requisiti

Si richiede:

• Diploma Alberghiero o qualifica professionale equivalente.
• Esperienza consolidata nel ruolo di Cuoco/Capo Cuoco maturata presso ristoranti, mense aziendali, strutture sanitarie o realtà della ristorazione collettiva.
• Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione, conservazione e trasformazione degli alimenti.
• Conoscenza delle normative HACCP.
• Leadership e capacità di coordinamento del team.
• Rapidità organizzativa e gestione delle priorità.
• Precisione, affidabilità e autocontrollo.

Altre informazioni

Orario di lavoro:Full time dal lunedì alla domenica con 2 riposi a rotazione - fascia dei turni tra le 05:00 e le 17:30 sempre con 30 minuti di pausa.

Si offre inserimento diretto in azienda.

Fascia RAL: tra € 33.000 e € 37.000

Sede di lavoro: Forlì (FC)

Benefit:

• Buoni pasto
• Formazione continua e possibilità di crescita professionale
• Possibilità di agevolazioni tramite iscrizione come Socio cooperativa

L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.

Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.

Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004