Capo Cucina - Leadership, Qualità & Crescita

Cigierre Compagnia Generale Ristorazione Spa; Bologna; On-site; EUR 24,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Formazione continua

Welfare aziendale

Supporto psicologico

Crescita professionale

Job summary

Wiener Haus, format del Gruppo Cigierre, cerca Responsabile di Cucina per coordinare il reparto cucina e contribuire agli obiettivi qualitativi ed economici del ristorante a Bologna. Ruolo a tempo determinato, full-time, con RAL definita e turni rotanti inclusivi di weekend e festivi.

La figura coordinerà le attività operative, garantirà la corretta preparazione delle pietanze secondo il ricettario aziendale e assicurerà il rispetto delle normative HACCP, collaborando con il direttore e il team

Responsibilities

• Coordinare e supervisionare le attività operative della cucina.
• Garantire la corretta preparazione e cottura delle pietanze nel rispetto del ricettario aziendale.
• Garantire il rispetto delle procedure igienico-sanitarie e HACCP.
• Organizzare il lavoro del team cucina, supportandone la crescita e lo sviluppo professionale.
• Monitorare gli standard qualitativi del servizio e del prodotto.
• Collaborare con il Direttore del ristorante e con il team per il raggiungimento degli obiettivi economici e gestionali del locale.
• Verificare il corretto svolgimento delle attività del reparto e il rispetto delle procedure operative.

Job description

Wiener Haus, format del Gruppo Cigierre, cerca Responsabile di Cucina per coordinare il reparto cucina e contribuire agli obiettivi qualitativi ed economici del ristorante a Bologna. Ruolo a tempo determinato, full-time, con RAL definita e turni rotanti inclusivi di weekend e festivi.

La figura coordinerà le attività operative, garantirà la corretta preparazione delle pietanze secondo il ricettario aziendale e assicurerà il rispetto delle normative HACCP, collaborando con il direttore e il team