Capo Cucina e Coordinatore Team – Qualità

Cigierre Compagnia Generale Ristorazione Spa; Tavagnacco; Vor Ort; EUR 24.000 - 28.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Wiener Haus Tavagnacco cerca un Responsabile di Cucina per coordinare le attività della cucina e contribuire agli obiettivi qualitativi ed economici del ristorante.

Si richiede esperienza significativa in cucina, preferibilmente in contesti di ristorazione commerciale, e competenze nella gestione del personale, HACCP e standard operativi. Orario full-time, contratto a tempo determinato. Turni rotativi inclusivi del weekend.

Qualifikationen

• Percorso significativo maturato in cucina, preferibilmente in ristorazione commerciale o contesti affini.
• Gestione del personale: coordinamento, organizzazione e guida di un gruppo di lavoro.
• Conoscenza operativa delle dinamiche quotidiane di una cucina organizzata e basata su standard operativi.

Aufgaben

• Coordinare e supervisionare le attività operative della cucina.
• Garantire la corretta preparazione e cottura delle pietanze nel rispetto del ricettario aziendale.
• Assicurare il rispetto delle procedure igienico-sanitarie e HACCP.
• Organizzare il lavoro del team cucina e supportarne lo sviluppo professionale.
• Monitorare gli standard qualitativi del servizio e del prodotto.
• Collaborare con il Direttore del ristorante e con il team per gli obiettivi economici e gestionali.

Kenntnisse

Esperienza in cucina

Gestione del personale

Conoscenza HACCP

Organizzazione

Lavoro di squadra

Orientamento al risultato

Jobbeschreibung

Wiener Haus Tavagnacco cerca un Responsabile di Cucina per coordinare le attività della cucina e contribuire agli obiettivi qualitativi ed economici del ristorante.

Si richiede esperienza significativa in cucina, preferibilmente in contesti di ristorazione commerciale, e competenze nella gestione del personale, HACCP e standard operativi. Orario full-time, contratto a tempo determinato. Turni rotativi inclusivi del weekend.