Beverage Manager Lusso – Strategia Bevande Globale

Ho.Re.Ca; Ne; On-site; EUR 45,000 - 50,000; Full time

Job summary

Ho.Re.Ca ricerca un Beverage Manager per guidare la strategia beverage e gli standard di servizio nei suoi ristoranti e bar di lusso. La risorsa coordinerà l’offerta beverage, aggiornando carte e menu in linea con il posizionamento, e monitorerà costi, ricavi e KPI per massimizzare la redditività degli outlet.

La posizione richiede esperienza in ruoli analoghi in contesti alberghieri o di ristorazione di alto livello, fluente inglese e capacità di negoziazione con fornitori internazionali.

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe nel lusso e nell’hôtellerie, preferibilmente in gruppi strutturati.
• Conoscenza approfondita di vini, distillati, cocktail e dinamiche di acquisto/beverage management.
• Fluente in inglese; capacità di gestione economica del comparto beverage.
• Capacità di analizzare costi, margini e dati di vendita degli outlet e disponibilità a trasferte.

Responsibilities

• Definire la strategia beverage e gli standard di servizio per ristoranti, bar e outlet del gruppo.
• Sviluppare e aggiornare carte vini, cocktail, distillati e bevande coerentemente al posizionamento.
• Monitorare beverage cost, ricavi, marginalità e rotazione delle scorte; monitorare KPIs.
• Negoziare condizioni con fornitori, coordinare acquisti, assortimenti e approvvigionamenti.
• Formare e supportare i team operativi, assicurando l’applicazione degli standard.

Skills

esperienza pregressa

conoscenza vini e distillati

mixology e acquisti beverage

analisi costi e marginalità

inglese fluente

Job description

Ho.Re.Ca ricerca un Beverage Manager per guidare la strategia beverage e gli standard di servizio nei suoi ristoranti e bar di lusso. La risorsa coordinerà l’offerta beverage, aggiornando carte e menu in linea con il posizionamento, e monitorerà costi, ricavi e KPI per massimizzare la redditività degli outlet.

La posizione richiede esperienza in ruoli analoghi in contesti alberghieri o di ristorazione di alto livello, fluente inglese e capacità di negoziazione con fornitori internazionali.