ASSISTENTE F&B MANAGER

Hospitaliti; Breuil-Cervinia; On-site; EUR 28,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto e alloggio

Opportunità di crescita

Job summary

Nicolaus, tramite Hosco, è alla ricerca di un Assistente F&B Manager per la stagione invernale 2026/2027 a Breuil-Cervinia, per supportare la gestione di ristoranti, bar e servizi di ristorazione, coordinando i servizi e le squadre operative nel rispetto degli standard della struttura.

Si richiede esperienza nel settore, capacità di gestire costi e scorte, attenzione alla qualità, disponibilità a turni, inclusi weekend e festività, e buona conoscenza dell’inglese.

Qualifications

• Esperienza pregressa nel settore Food & Beverage.
• Conoscenza delle dinamiche operative di ristoranti e strutture alberghiere.
• Capacità di organizzare attività e supportare la gestione di team operativi.
• Buona conoscenza degli standard di servizio e delle procedure di sala e bar.
• Orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio.
• Capacità di monitorare costi, scorte e approvvigionamenti.
• Disponibilità a lavorare su turni, includendo weekend e festività.
• Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue è preferenziale.

Responsibilities

• Supportare il Food & Beverage Manager nella gestione operativa dei ristoranti, dei bar e degli altri punti di ristoro.
• Coordinare i team di sala e bar, organizzando turni e attività di servizio.
• Verificare il rispetto degli standard di servizio e delle procedure.
• Monitorare l’andamento dei servizi e intervenire su criticità o richieste degli ospiti.
• Collaborare alla pianificazione delle attività e gestione delle risorse in base ai flussi.
• Contribuire al controllo delle scorte, degli approvvigionamenti e della conservazione di alimenti e bevande.
• Supportare il monitoraggio dei costi, delle procedure di inventario e degli indicatori di performance.
• Collaborare con cucina, ricevimento e altri reparti per garantire un servizio integrato ed efficiente.
• Raccogliere feedback degli ospiti contribuendo al miglioramento dell’esperienza F&B.
• Rispettare norme igienico-sanitarie, HACCP e sicurezza sul lavoro.

Skills

Leadership

Coordinamento team

Controllo costi

Gestione ristorante

Conoscenza HACCP

Education

Formazione alberghiera

Tools

Software gestionali ristorazione

Job description

Nicolaus is hiring through Hosco in Breuil-Cervinia.Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Assistente F&B Manager da inserire nel team Food & Beverage, a supporto della gestione dei servizi di ristorazione e bar e del coordinamento operativo delle attività, nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.

Mansioni principali:

• Supportare il Food & Beverage Manager nella gestione operativa dei ristoranti, dei bar e degli altri punti di ristoro della struttura
• Collaborare al coordinamento dei team di sala e bar, favorendo una corretta organizzazione dei turni e delle attività di servizio
• Verificare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle linee guida di qualità
• Monitorare l’andamento dei servizi e intervenire nella gestione di eventuali criticità o richieste degli ospiti
• Collaborare alla pianificazione delle attività e alla gestione delle risorse in base ai flussi e alle esigenze operative
• Contribuire al controllo delle scorte, degli approvvigionamenti e della corretta conservazione di alimenti e bevande
• Supportare il monitoraggio dei costi, delle procedure di inventario e degli indicatori di performance del reparto
• Collaborare con cucina, ricevimento e gli altri reparti per garantire un servizio integrato ed efficiente
• Raccogliere feedback e segnalazioni degli ospiti, contribuendo al miglioramento continuo dell’esperienza F&B
• Verificare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa nel settore Food & Beverage, preferibilmente in ruoli di coordinamento o supervisione
• Conoscenza delle principali dinamiche operative di ristoranti, bar e strutture alberghiere
• Capacità di organizzare le attività e supportare la gestione di team operativi
• Buona conoscenza degli standard di servizio e delle procedure di sala e bar
• Orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio
• Capacità di monitorare costi, scorte e approvvigionamenti
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
• Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue costituirà un requisito preferenziale

Competenze preferenziali:

• Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione
• Esperienza in strutture alberghiere di medio-alto livello o in contesti stagionali con elevati volumi di servizio
• Conoscenza di software gestionali per la ristorazione e strumenti di reporting
• Familiarità con procedure HACCP, gestione inventari e controllo del food cost e beverage cost
• Soft skills
• Leadership, capacità organizzative e attitudine al coordinamento
• Comunicazione efficace e predisposizione alla collaborazione con i diversi reparti
• Orientamento al problem solving e capacità di gestire imprevisti e priorità
• Affidabilità, flessibilità e senso di responsabilità
• Attenzione ai dettagli e capacità di lavorare con efficienza in un ambiente dinamico

Cosa offriamo:

• Vitto e alloggio
• RAL €28.000 - €35.000
• Ambiente di lavoro stimolante e dinamico, con opportunità di crescita professionale all’interno del Gruppo
• Formazione e possibilità di contribuire attivamente alla qualità dei servizi Food & Beverage della struttura

Ti aspettiamo!

Experience in the hospitality industry is preferred.

Please see the full vacancy for the benefits offered by Nicolaus.