Assistant restaurant manager

The First Hotels; Cortina d'Ampezzo; In loco; EUR 42.000 - 56.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

TheFirstCortina è alla ricerca di un Assistant Restaurant Manager per Cortina d'Ampezzo. Si affiancherà al Restaurant Manager nella gestione della ristorazione, focalizzandosi sul servizio al tavolo, la supervisione del team e la gestione amministrativa.

La figura contribuirà a garantire un servizio impeccabile, mantenere standard elevati e supportare le attività quotidiane del reparto ristorazione nel contesto di un'azienda dinamica.

Competenze

• Supervisione delle attività operative ordinarie
• Assistenza all'ideazione, programmazione stampadei menù
• Supervisionare il Team di Sala e coordinarsi con il Team del Bar e della Cucina per garantire un servizio impeccabile
• Mantenere la qualità e gli standard del servizio offerti dal Gruppo sempre alti
• Rispettare le norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) e garantire che vengano rispettate le norme di sicurezza sul luogo di lavoro
• Controllare che gli obiettivi finanziari ed economici siano sempre raggiunti
• Supportare e consigliare il RM nelle decisioni amministrative finanziarie e organizzative
• Identificare fabbisogni e necessità del proprio Team, sviluppare piani di sviluppo, chiarendone priorità e mantenendo un flusso di comunicazione continuo
• Assicurarsi che la produttività e la proattività del Team rimangano costanti nel tempo
• Garantire la soddisfazione dei clienti, assicurandosi che richieste ed esigenze vengano gestite e comunicate correttamente alla cucina
• Aiutare camerieri di sala nei momenti di maggiore affluenza, guidandoli come esempio
• Coordinarsi con i reparti e gli altri reparti in caso di eventi speciali

Mansioni

• Supervisione delle attività operative ordinarie
• Assistenza all'ideazione, programmazione stampadei menù
• Supervisionare il Team di Sala e coordinarsi sempre con il Team del Bar della Cucina, per garantire un servizio impeccabile
• Mantenere la qualità e gli standard del servizio offerti dal Gruppo sempre alti
• Rispettare le norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) e garantire che vengano ispezionate le normative di sicurezza sul luogo di lavoro
• Controllare che gli obiettivi finanziari ed economici siano sempre raggiunti
• Supportare e consigliare il RM nelle decisioni amministrative finanziarie e organizzative
• Identificare fabbisogni e necessità del proprio Team, sviluppare piani di sviluppo, chiarendo priorità e mantenendo un flusso di comunicazione continuo
• Assicurarsi che la produttività e proattività del Team rimangano costanti nel tempo
• Garantire la soddisfazione dei clienti, assicurandosi che eventuali richieste esegnalazioni vengano correttamente esaurite e comunicate alla cucina
• Aiutare camerieri di sala nei momenti di maggiore affluenza, guidandoli come esempio
• Coordinarsi con i reparti e gli altri reparti in caso di eventi speciali

Descrizione del lavoro

Luogo di lavoro: Cortina d'Ampezzo

ILRUOLO

PerlanostraaperturadiTheFirstCortina,siamoallaricercadiunafiguradiAssistantRestaurantManager.InqualitàdiAssistantResturantManager,affiancheràilRestaurantManagernellagestionedellaristorazione,focalizzandosisulserviziodisalacheguideràesupervisionerà,altresì,supportandolostessonellepraticheamministrativeeburocraticheovenecessario.Unendosiallanostrafamigliailnostro,saràaccoltodaunteamprofessionale.

LATUAATTIVITÀ:

• Supervisionedelleattivitàeoperazionidiroutine
• Assistenzaallaideazione,programmazioneestampadeimenù;
• SupervisionareilTeamdiSalaecoordinarsisempreconilTeamdelBaredellaCucina,pergarantireunservizioimpeccabile;
• MantenerelaqualitàeglistandarddelserviziooffertidalGrupposemprealti;
• Rispettarelenormediigieneesicurezzaalimentare(HACCP)egarantiresemprechevenganorispettatelenormativedisicurezzasuiluoghidilavoro;
• Controllarechegliobiettivifinanziariedeconomici,sianosempreraggiunti
• SupportareeconsigliareilRMnelledecisioniamministrativefinanziarieeorganizzative
• IdentificarefabbisognienecessitàdelproprioTeam,esvilupparepianidisviluppo,chiarendoleprioritàedandosemprelineeguidachiare,mantenendounflussodicomunicazionecontinuo;
• Assicurarsichelaproduttivitàepro‑attivitàdelTeamrimangacostanteneltempo;
• Garantirelasoddisfazionedeiclienti,assicurandosicheeventualirichiesteesegnalazionivenganocorrettamenteesauriteecomunicateallacucina
• Aiutarecamerieridisalaneimomentidimaggioreaffluenza,guidandocomeesempio;
• Coordinarsiconiresponsabilideglialtrirepartiincasodieventispeciali